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【心安食堂 • 生蠔控注意】長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年04月13日 09:18

不少市民喜愛吃生蠔,貪其夠「海水味」。不過,食安仔提提大家:未經徹底煮熟的蠔基本上是高風險食物啊!

 

蠔以過濾海水的方式進食,體內組織因而有機會積聚有害微生物,包括病毒(例如諾如病毒、甲型肝炎病毒)以及細菌(副溶血性弧菌、創傷弧菌)等食物性致病源。感染食物性致病源的人會出現嘔吐、噁心、腹瀉、頭痛和發燒等症狀,後果可大可小!

 

進食生蠔要留意:

  • 無論是買生蠔回家慢慢品嚐還是在餐廳點菜,都要光顧可靠及領有牌照/受限制食物售賣許可證的商戶 ;如有需要,可要求經營者提供其牌照或許可證資料,以作核實
  • 高危人士(長者、幼童、孕婦和免疫力較弱的人士)要避免食用生蠔
  • 保持均衡飲食,不要進食過量生蠔 
  • 徹底將蠔煮熟可以大幅減低食物中毒的風險

 

延伸閱讀-蠔的食物安全風險

https://bit.ly/36e3mGy

資料來源
食物安全中心 Facebook Page
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YY2011
2021年04月26日 06:14
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2021年04月21日 08:19
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玉環
2021年04月19日 06:12
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robinyu
2021年04月18日 21:40
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ee4405
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Portia to
2021年04月18日 21:08
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ee4403
2021年04月18日 20:52
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cc
2021年04月18日 11:51
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KYC
2021年04月17日 12:19
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2021年04月16日 19:33
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eva
2021年04月15日 08:07
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angelc
2021年04月14日 23:20
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seezee
2021年04月13日 21:17
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2021年04月13日 20:31
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Henry_Chan
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Marvin
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K K
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ClintonFong
2021年04月13日 11:48
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chunbo
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ting
2021年04月13日 11:30
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