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👩‍🍳 【Denice x Adrien 輕談食療分享】第十四集 冬菇長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年05月20日 11:58

每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube é »é“和大家見面!

 

Chef Denice今日和大家示範以冬菇製作既簡單又健康的菜式; Dr. Adrien 也會講解冬菇於中醫食療的好處。Chef Denice 亦會跟大家分享金玉滿堂(帶子蝦仁釀冬菇)的食譜!

 

第十四集 - 冬菇

Video and Photo by Ryan Lai

Dr. Adrien Ip Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai Founder of 6 Senses Cooking Studio


金玉滿堂 (帶子蝦肉釀冬菇) 食譜分享

 

材料:

鮮冬菇 9 - 12 粒 (鮮冬菇 去蒂、用一條乾淨微濕布抹去鮮冬菇面層污洉)

米酒 半茶匙

麻油 半茶匙

帶子肉,砌碎 100克

蝦肉, 砌碎 60克

冬菇, 浸軟瀝乾切碎 25克

鹽 少許

蛋黃 1隻

粟粉 2茶匙

薑茸 適量

雞湯 120毫升

粟粉漿 半茶匙

已灼荳苗

 

做法:

帶子, 蝦肉, 苳菇, 鹽及米酒, 1茶匙粟粉及薑茸在碗內拌勻致起膠

將材料釀入鮮冬菇內

鮮冬菇沾上蛋液及餘下1茶匙粟粉, 中火下油落鑊預熱、煎冬菇餡料向下煎至金黃約3- 5分鐘反轉另一面煎至冬菇熟透身約3分鐘、起鑊;冬菇上碟、已灼荳苗圍邊備用

將雞湯與粟粉漿在鍋內拌勻、中火煮滾後淋在熟冬菇上、即可品嚐

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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宋光
2021年06月14日 07:13
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Adawong
2021年06月14日 06:44
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Simon
2021年05月26日 13:59
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eva
2021年05月25日 14:13
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ting
2021年05月24日 09:16
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meiwan
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ggk
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HoSP
2021年05月23日 22:45
謝謝你!
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ee4405
2021年05月23日 20:59
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robinyu
2021年05月23日 19:00
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Portia to
2021年05月23日 18:54
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thomaskkl
2021年05月23日 14:52
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Hang
2021年05月23日 13:27
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Charmliving
2021年05月23日 13:15
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Y.H.L.
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clchan
2021年05月23日 07:37
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miss.to
2021年05月22日 18:16
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楊惠儀
2021年05月22日 08:13
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楊惠儀
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楊惠儀
2021年05月22日 08:13
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kwan
2021年05月21日 15:16
謝謝分享!和推界.....



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Henry_Chan
2021年05月21日 10:12
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周
2021年05月21日 00:18
好味道!
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Marvin
2021年05月20日 21:16
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莊聖堅
2021年05月20日 21:01
thanks
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seezee
2021年05月20日 20:11
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玉環
2021年05月20日 19:26
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angelc
2021年05月20日 14:05
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玉環
2021年05月20日 13:57
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KYC
2021年05月20日 13:13
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