👩‍🍳 【Denice x Adrien 輕談食療分享】第十五集 椰菜

每逢星期三，Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！

Dr. Adrien今集會講解椰菜對中醫食療的好處；Chef Denice 會示範製作素椰菜包福袋(蒸椰菜包)！

第十五集 – 椰菜

Video and Photo by Ryan Lai

Dr. Adrien Ip Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai Founder of 6 Senses Cooking Studio

素椰菜包福袋(蒸椰菜包) 食譜分享

材料：

椰菜葉 50克 (椰菜飛水至軟身, 用廚紙吸乾水份備用)

甘荀粒 20克

冬菇, 已浸軟及擠乾水份, 切粒 20克

馬蹄, 去皮, 切粒 20克 西蘭花莖, 去皮切粒 20克

油 少許

韮王 少許

杞子, 浸軟 5克

日式草菇 20克

調味料:

蠔油 4湯匙

糖 2茶匙

麻油 少許

做法：

調味料拌勻, 備用

中火下油落鑊預熱; 爆香甘荀粒, 苳菇粒, 馬蹄粒, 西蘭花莖

加入調味料拌勻

將2湯匙餡料放在一塊熟椰菜葉中央然後包成福袋做一條韮王包實, 杞子及日式草菇裝飾; 放入蒸籠蒸5 - 7分鐘至菜葉軑身; 上碟