每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
Dr. Adrien 會講解金橘的中醫食療功效; Chef Denice 也會分享簡單好味的蜜餞金骨食譜。
第十六集 – 金橘
Video and Photo by Ryan Lai
Dr. Adrien Ip Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai Founder of 6 Senses Cooking Studio
蜜餞金骨 食譜分享
材料:
一字腩排 500 克
雞蛋 打勻 1隻
粟粉 1/4杯
金橘醬汁:
金橘洗淨、去籽切件 2 杯
橙汁 半杯
橙皮茸 1 湯匙
糖 半杯 辣椒乾碎 2 湯匙
醃料 :
鹽 3茶匙
胡椒粉 1茶匙
做法:
腩排用醃料拌勻醃30分鐘
金橘醬汁料放入鍋內用中火煮至糖溶解及濃身。熄火備用
醃好腩排拌入蛋汁,再沾上粟粉; 中火下在平底鑊放入油半煎炸腩排至金黃熟透,瀝乾。
中火下用另一平底鑊加入熟腩排, 金橘醬汁快手炒勻煮至熱透,上碟
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年06月17日 11:11