每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien 會講解木耳的中醫食療功效;而Chef Denice 會分享木耳猪肉煎餅食譜。
第十九集 黑木耳
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
木耳猪肉煎餅 食譜分享
材料:
碎豬肉 500克
麻油 少許
全麥麵粉 300克
豉油 2茶匙
蒜茸 1湯匙
蔥粒 少許
蛋 1隻
木耳碎 100克
鹽 少許
胡椒粉 1茶匙
做法:
碎豬肉, 麻油, 豉油, 蒜茸, 蔥粒, 蛋, 木耳碎, 鹽, 胡椒粉在碗內拌勻至起膠有粘性
全麥麵粉加入適量水搓成光滑面糰, 待30分鐘; 備用
將麵糰搓成長條, 用刀切成相等小麵糰
將每個小麵糰先搓圆,再按扁,搓成薄麵皮; 用適量餡料放在麵皮中央, 封口
中火下用少許油落鑊煎餡餅兩面呈金黃色, 煎8 – 10 分鐘; 上碟
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年06月18日 11:48