每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien會講解紅蘿蔔的中醫食療功效及甘荀和紅蘿蔔的分別;Chef Denice會分享紅蘿蔔核桃蛋糕食譜。
第二十集 紅蘿蔔
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
紅蘿蔔核桃蛋糕 食譜
材料:
菜油 半杯
羅漢果黃糖 半杯
蛋 2 隻
橙皮茸 1 茶匙
鮮橙汁 1/4 杯
麵粉 2 杯
泡打粉 半茶匙
合桃碎 1/4杯
玉桂粉半茶匙
丁香粉 少許
荳蔻粉 1/4茶匙
薑粉 1/4茶匙
紅蘿蔔、去皮磨碎 5 安士
酸忌廉 1杯
糖霜 3/4杯
做法:
橙肉 麵粉、泡打粉、玉桂粉、丁香粉、荳蔻粉、薑粉在大碗內拌勻
用打蛋器將菜油與羅漢果黃糖在大碗內打勻、加入蛋、橙汁、橙皮茸、紅蘿蔔碎打勻、加入麵粉、合桃碎拌勻
將麵糊倒入已鋪牛油紙焗盆內平均鋪好
放入已預熱焗爐350F焗爐焗50 分鐘或牙籤插入蛋糕中央取出乾淨;取出待涼
酸忌廉與糖霜拌勻、平均塗在蛋糕上、放上橙肉裝飾
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年06月19日 07:51