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【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十一集 雞蛋長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年07月07日 10:06

每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!

 

雞蛋營養價值高,含豐富蛋白質,維他命A、B、D同埋礦物質等。今集Dr. Adrien 會講解雞蛋的中醫食療功效。Chef  Denice 則會示範一款咸梳乎厘做法。

 

第二十一集 雞蛋


Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio


香蔥芝士梳乎厘 食譜

 

材料:

無鹽牛油 55 克

大蒜蔥 、切碎 1 條

麵粉 55 克

芥末醬 2 茶匙

塔塔粉 1/4 茶匙

奶 半杯

車打芝士 75 克 蛋 (蛋黃同蛋白分開)分開 4 隻

鹽及胡椒粉調味

 

做法:

中火下牛油落鑊煮溶加入大蒜蔥炒至軟身

加入麵粉及芥未醬拌勻

逐少加入奶拌至厚身及均勻;鹽及胡椒粉調味

離火;加入蛋黃拌至均勻、加入芝士拌至芝士溶掉

用打蛋器將蛋白與塔塔粉打至企身

將2 湯匙蛋白加入麵糊輕輕拌勻;餘下蛋白分兩次加入麵粉輕輕拌至均勻後平均倒入已塗上少許牛油梳乎哩杯內。

放入已預熱200C/395F 焗爐焗15 分鐘或至微金色及已發起

取出、待微涼即可品嚐

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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eva
2021年10月23日 21:47
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ee4405
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ting
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D Chow
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Sandy
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meiwan
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chunbo
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miss.to
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2021年07月07日 22:48
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e123tam
2021年07月07日 21:04
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seezee
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Henry_Chan
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玉環
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AMY
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Marvin
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angelc
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lorettatang
2021年07月07日 11:12
示範製造梳乎厘,看似簡單但要用心去做才能享用美食。
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KYC
2021年07月07日 10:23
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