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【Denice x Adrien 輕談食療分享】第二十二集 芫茜長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年07月14日 10:04

每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!

 

芫茜 - 含有豐富鉀質、維他命K 、維他命E。 在中西餐中常作香料及裝飾之用。今集Dr. Adrien 會講解芫茜的中醫食療功效。Chef  Denice 則會跟大家分享青檸芫茜三文魚柳食譜。

 

第二十二集 芫茜


 


Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio


青檸芫茜三文魚柳 食譜分享

 

材料:

三文魚柳 2 件

鹽及胡椒粉調味

 

紅蔥頭、切碎 1 粒

蒜頭、切碎 4 粒

白酒 半杯

忌廉 半杯

青檸汁 2 湯匙

青檸皮茸 2 湯匙

青辣椒碎 1 湯匙

無鹽牛油、室温、切粒 4 安汪

芫茜碎 半杯

 

做法:

三文魚柳用鹽及胡椒粉調味

用2 湯匙牛油落鑊、煎三文魚兩面金黃色及全熟、熄火、保暖

中火下鍋內加入白酒、紅蔥頭碎、蒜頭碎、青檸汁、青檸皮茸煮滾、鹽及胡椒粉調味; 加入忌廉煮滾。熄火

漿汁倒入攪拌器內、逐漸加入牛油打均勻、加入芫茜碎打勻

煎好三文魚上碟、淋上青檸芫茜漿汁、芫茜車厘茄沙律伴食

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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fong
2021年11月20日 20:12
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2021年07月18日 23:27
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2021年07月18日 23:15
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ee4405
2021年07月18日 21:24
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2021年07月18日 13:55
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楊惠儀
2021年07月18日 08:26
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seezee
2021年07月14日 23:17
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miss.to
2021年07月14日 21:48
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KYC
2021年07月14日 16:37
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kwan
2021年07月14日 15:35
好正
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angelc
2021年07月14日 14:51
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lorettatang
2021年07月14日 13:26
芫茜是香料界的榴槤,常用於飲食中提味或點綴之用,更可在煮食上來調味代替鹽分;並且營養師指其營養價值高。
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Marvin
2021年07月14日 12:08
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wah2021
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玉環
2021年07月14日 11:02
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Henry_Chan
2021年07月14日 10:24
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