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「適飲適食」食譜 - 懷舊缽仔糕長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年07月16日 10:29

「適飲適食」食譜讓讀者了解有關健康飲食的原則(包括餐單設計、烹調方法等⋯)及一系列以均衡及多元化飲食原則製作的家常小菜及其營養分析。

為方便讀者自行製作這些菜式,每個食譜均備有烹調示範短片。短片備有粵語、英語、印尼語及泰語旁白和字幕,以配合不同觀眾的需要。

詳情請按此參閱食物及衛生局網站 -「適飲適食」食譜

 

今次讓我們分享「懷舊缽仔糕」的食譜吧!

 

懷舊缽仔糕 食譜 

 

份量:共10件

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量 (千卡路里):69

碳水化合物(克):14

蛋白質(克):1.1

脂肪(克):0.6

膽固醇(毫克):0

 

材料:

粘米粉 75 克

紅糖 60 克

紅豆 2 湯匙

陳皮 1 片

清水 4 杯 (960 毫升)

植物油* 1 茶匙

* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等。

 

製法:

洗淨紅豆,用清水浸 1小時。將紅豆和陳皮同放入3杯清水中,用慢火煲約1小時至腍,盛起紅豆,取走陳皮。

粘米粉用 ½ 杯清水開成粉漿。

將 ½ 杯清水煲滾,然後放入紅糖,煲至完全溶解後熄火。

將糖水放於粉漿拌勻,然後加入紅豆和植物油拌勻。

將10個小碗放在蒸籠,然後平均注入粉漿,大火蒸約20分鐘或至全熟。


材料:

粘米粉 75 克

紅糖 60 克

紅豆 2 湯匙

陳皮 1 片

清水 4 杯 (960 毫升)

植物油* 1 茶匙

* 植物油如花生油、芥花籽油、粟米油等。

 

製法:

洗淨紅豆,用清水浸 1小時。將紅豆和陳皮同放入3杯清水中,用慢火煲約1小時至腍,盛起紅豆,取走陳皮。

粘米粉用 ½ 杯清水開成粉漿。

將 ½ 杯清水煲滾,然後放入紅糖,煲至完全溶解後熄火。

將糖水放於粉漿拌勻,然後加入紅豆和植物油拌勻。

將10個小碗放在蒸籠,然後平均注入粉漿,大火蒸約20分鐘或至全熟。

資料來源
衞生署營養師
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fong
2021年11月20日 20:11
thanks-
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ywtsang
2021年08月15日 16:46
Thanks
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Peter Liu
2021年07月25日 09:26
好味有益,謝謝🙏
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cc
2021年07月23日 12:41
多謝
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Sandy Hui
2021年07月20日 11:18
謝分享健康飲食。
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ClintonFong
2021年07月20日 06:49
謝謝分享
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Belinda
2021年07月19日 18:00
多謝分享!
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豬仔
2021年07月19日 08:43
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meiwan
2021年07月19日 04:57
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robinyu
2021年07月18日 23:26
thx
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Portia to
2021年07月18日 23:14
thx
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華姐
2021年07月18日 22:49
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ee4405
2021年07月18日 21:15
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ee4403
2021年07月18日 20:51
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Hang
2021年07月18日 14:17
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Charmliving
2021年07月18日 14:04
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Y.H.L.
2021年07月18日 13:54
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楊惠儀
2021年07月18日 08:23
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楊惠儀
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華姐
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華姐
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Marvin
2021年07月16日 21:03
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莊聖堅
2021年07月16日 20:39
謝謝分享。
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玉環
2021年07月16日 18:24
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lorettatang
2021年07月16日 18:14
缽仔糕,兒時的回憶😋
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玉環
2021年07月16日 18:13
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seezee
2021年07月16日 16:29
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Henry_Chan
2021年07月16日 13:12
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KYC
2021年07月16日 12:53
thanks
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angelc
2021年07月16日 12:40
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K K
2021年07月16日 11:34
知道
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chunbo
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K K
2021年07月16日 11:16
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