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「適飲適食」食譜 - 白玉雜菜粒湯長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年07月23日 13:52

「適飲適食」食譜讓讀者了解有關健康飲食的原則(包括餐單設計、烹調方法等⋯)及一系列以均衡及多元化飲食原則製作的家常小菜及其營養分析。 為方便讀者自行製作這些菜式,每個食譜均備有烹調示範短片。短片備有粵語、英語、印尼語及泰語旁白和字幕,以配合不同觀眾的需要。 詳情請按此參閱食物及衛生局網站 -「適飲適食」食譜。  

 

來一口清甜的湯水,不愁炎炎夏日沒胃口。今次讓我們分享「白玉雜菜粒湯」的食譜吧!


 

白玉雜菜粒湯 食譜 

 

份量:約4人份量

 

營養分析(以一人分量計算)

熱量 (千卡路里):128

碳水化合物(克):6

蛋白質(克):5

脂肪(克):1

膽固醇(毫克):12

纖維素(克):1.5

鈉質(毫克):241

 

材料:

冬瓜 ½ 斤 (320 克)

急凍雜菜粒 ½ 杯

瘦豬肉碎 2 両 (80 克)

清水 4 杯 (960毫升)

 

醃料:

鹽 ⅛ 茶匙

糖 ¼ 茶匙

紹酒 1 茶匙

白胡椒粉 少許

 

調味料:

鹽 ¼ 茶匙

白胡椒粉 少許

 

製法:

  1. 肉碎加入醃料,拌勻。
  2. 冬瓜洗淨,去皮去核切粒。雜菜粒用清水沖洗及解凍。
  3. 煲滾水,加入冬瓜粒。待滾後用中火煲直至冬瓜粒熟透 (約30分鐘),然後加入雜菜粒和豬肉碎,再煲約15分鐘,下調味料即成。

 

資料來源
衞生署營養師
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robinyu
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2021年07月25日 17:53
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ee4405
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meiwan
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Henry_Chan
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chunbo
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玉環
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KYC
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lorettatang
2021年07月23日 14:41
夏天清淡美味湯水。
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angelc
2021年07月23日 14:32
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