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【綠在家中GIY】熱辣辣西式焗蛋長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年07月26日 14:00

平日想快快手做個早餐,想食好少少但又唔想大費周張,做個西式焗蛋(Eggs en Cocotte)就一次過滿足所有願望啦。配料非常簡單,可以隨意加入番茄、菠菜、茄汁焗豆、西蘭花都可以,可謂又一清廚餘好幫手。

材料(1人份量)

日本雞蛋 1 隻

芝士   3 湯匙

調味料

茄汁/茄醬  2至3湯匙

Cooking cream 1 湯匙

橄欖油    1 茶匙

羅勒     少量

牛至     少量

辣椒粉    少量

鹽      少量

第1步

將茄汁/茄醬均勻塗在可放入焗爐的小型焗盤

將茄汁/茄醬均勻塗在可放入焗爐的小型焗盤

 

第2步

加入羅勒及辣椒粉

加入羅勒及辣椒粉

 

第3步

在盤底撥出一個小洞,將雞蛋小心置於中間

在盤底撥出一個小洞,將雞蛋小心置於中間

 

第4步

加入芝士,再以打圈的形式加入cooking Cream及橄欖油

加入芝士,再以打圈的形式加入cooking Cream及橄欖油

 

第5步

再加少許鹽、牛至及辣椒粉

再加少許鹽、牛至及辣椒粉

 

第6步

焗爐預熱200度,焗10分鐘即可

焗爐預熱200度,焗10分鐘即可

入廚小貼士

  1. 由於焗過的雞蛋呈半生熟,用日本雞蛋比較安全
  2. 茄醬比茄汁味道更濃厚
  3. 由於芝士及茄汁帶咸味,為免過咸,方法五可以不加鹽,改為食用時才加
  4. 改用素芝士亦可但較咸,只用2湯匙會較好
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Green Monday
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fong
2021年10月20日 10:45
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2021年10月18日 08:11
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2021年08月22日 16:49
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宋光
2021年08月16日 07:10
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2021年08月16日 06:46
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2021年08月15日 12:20
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e123tam
2021年08月05日 11:26
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Portia to
2021年08月01日 23:34
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robinyu
2021年08月01日 23:10
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ee4405
2021年08月01日 20:18
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2021年08月01日 19:43
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2021年08月01日 10:09
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cc
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ting
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Henry_Chan
2021年07月28日 13:49
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Sandy
2021年07月27日 10:53
焗蛋飯冇牙齒可以慢慢食。😋
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玉環
2021年07月27日 08:35
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2021年07月27日 00:07
合用!
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seezee
2021年07月26日 22:31
謝謝分享
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AMY
2021年07月26日 17:57
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Henry_Chan
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angelc
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K K
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Marvin
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豬仔
2021年07月26日 10:21
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chunbo
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lorettatang
2021年07月26日 10:03
孤陋寡聞,想知道【牛至】是什麼?
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