平日想快快手做個早餐,想食好少少但又唔想大費周張,做個西式焗蛋(Eggs en Cocotte)就一次過滿足所有願望啦。配料非常簡單,可以隨意加入番茄、菠菜、茄汁焗豆、西蘭花都可以,可謂又一清廚餘好幫手。
材料(1人份量)
日本雞蛋 1 隻
芝士 3 湯匙
調味料
茄汁/茄醬 2至3湯匙
Cooking cream 1 湯匙
橄欖油 1 茶匙
羅勒 少量
牛至 少量
辣椒粉 少量
鹽 少量
第1步
將茄汁/茄醬均勻塗在可放入焗爐的小型焗盤
第2步
加入羅勒及辣椒粉
第3步
在盤底撥出一個小洞,將雞蛋小心置於中間
第4步
加入芝士,再以打圈的形式加入cooking Cream及橄欖油
第5步
再加少許鹽、牛至及辣椒粉
第6步
焗爐預熱200度,焗10分鐘即可
入廚小貼士
- 由於焗過的雞蛋呈半生熟,用日本雞蛋比較安全
- 茄醬比茄汁味道更濃厚
- 由於芝士及茄汁帶咸味,為免過咸,方法五可以不加鹽,改為食用時才加
- 改用素芝士亦可但較咸,只用2湯匙會較好
資料來源
Green Monday
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2022年06月22日 09:59