每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien 會講解奶的中醫食療功效;Chef Denice會示範燕麥奶乳凍的做法。
第二十五集 奶
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
燕麥奶乳凍 食譜分享
材料:
燕麥奶 300 毫升
糖 50 克
魚膠片 3.5 克
雲里拿油 1 茶匙
士多啤梨醬 紅桑子酒 1 - 2湯匙
士多啤梨、洗淨去蒂切半 半磅
糖 20 克
雲里拿油 半茶匙
做法:
用約50 毫升水將魚膠片浸軟身
燕麥奶、糖、雲里拿油倒入鍋內用慢火煮滾至糖溶掉、加入已浸軟身魚膠片拌勻至魚膠片完全溶掉。
熄火待涼、將液體倒入玻璃杯內。放入雪櫃雪6-8 小時至實身
士多啤梨醬做法:
將士多啤梨、糖、雲里拿油放入鍋內;中火煮至糖溶掉及士多啤梨軟身及醬汁濃身、加入紅桑子酒拌勻、熄火待涼
已涼透身士多啤梨醬倒在乳凍上、即可品嚐
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年06月23日 07:03