材料(1人份量)
芒果 1 個
即食紅菜頭 2 個
車厘茄 8 粒
青瓜 1 條
牛油果 1 個
水蘿蔔 2 粒
調味料
黑醋 適量
橄欖油 適量
第1步
牛油果、芒果、車厘茄、紅菜頭切粒
第2步
青瓜和水蘿蔔切薄片
第3步
碟上放上一個圓模,先放牛油果、車厘茄、芒果、紅菜頭,用匙羹輕輕壓實。在面排上青瓜片和水蘿蔔片。
第4步
取走圓模後再以芒果和薄荷葉裝飾。最後淋黑醋橄欖油汁即成。
入廚小貼士
- 建議使用時令蔬果
- 可加入紅腰豆、鷹咀豆等豆類增加蛋白質含量。
資料來源
Green Monday
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2022年06月24日 08:29