每逢星期三,Chef Denice和Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien 會講解牛油果的中醫食療功效。Chef Denice會示範牛油果湯的做法。
第二十七集 牛油果
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
牛油果湯 食譜分享
材料:
油 1湯匙
洋蔥, 切碎 半個
麵粉 1湯匙
菜湯 2 1/3杯
大牛油果 1個
(牛油果去皮, 去核壓成蓉待用)
牛奶 ¼杯
黃甜椒, 切幼粒 ¼個
紅甜椒, 切幼粒 ¼個
甜椒粉 半茶匙
做法:
中火油落鑊炒香洋蔥
灑入麵粉與洋蔥炒勻
不停炒勻, 慢慢加入菜湯
煮滾, 加入牛油果蓉, 鹽及胡椒粉調味; 慢火煮5分鐘
加入牛奶煮滾; 用攪拌器打至均勻
倒入碗內撤上辣椒粉放入黃紅甜椒粒
小貼士:要用熟牛油果烹調、不然會影響湯的口感
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年06月25日 07:43