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【Denice x Adrien 輕談食療分享】第三十四集 冬瓜長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年10月06日 09:32

每逢星期三,Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!

 

今集Dr. Adrien 會講解冬瓜的中醫食療功效;而Chef Denice 會示範「咖哩冬瓜」的做法。

 

第三十四集 冬瓜


 


Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio


咖哩冬瓜 食譜分享

 

冬瓜,去皮去籽切粒 3 杯

水 半杯

黃薑粉 1 茶匙

紅辣椒粉 1/4 茶匙

鹽 少許

乾咖哩葉 6 片

小茴香籽 1/4 茶匙

無糖椰絲 1 杯

原味乳酪 2 湯匙

橄欖油 1 湯匙

洋蔥切絲 1/4 杯

 

做法:

用石磨或打碎器將小茴香籽與椰絲磨碎、備用

中火下將水倒入鍋內加入冬瓜粒、黃薑粉、紅辣椒粉、鹽及3 片乾咖哩葉煮滾、盍上煮約6-8 分鐘

中火下用另一鍋落油炒香洋蔥及餘下3片𡶐哩葉、備用

將椰絲加入冬瓜粒、拌勻煮至椰絲吸收部分咖哩汁、加入已炒香洋蔥拌勻、熄火;加入乳酪拌勻上碟

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2021年10月22日 23:58
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宋光
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robinyu
2021年10月09日 15:21
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2021年10月09日 15:15
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Belinda
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2021年10月06日 19:24
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Marvin
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玉環
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K K
2021年10月06日 13:18
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2021年10月06日 13:10
很新鮮的吃法!
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chunbo
2021年10月06日 13:03
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KYC
2021年10月06日 12:14
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lorettatang
2021年10月06日 11:48
咖哩冬瓜,新嘗試。
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