每逢星期三,Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien 會講解蝦的中醫食療功效;而Chef Denice 會示範「香茅蝦餅」的做法。
第三十六集 蝦
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
香茅蝦餅 食譜分享
材料:
急凍去殼去腸蝦肉, 已解涷 500克
香茅碎 1 湯匙
蒜蓉 1 茶匙
醃料:
魚露 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
蛋白 1 隻
生粉 1茶匙
做法:
蝦肉隔乾水份;
放入攪碎器內打碎
加入香茅碎, 蒜蓉 , 醃料打成蝦膠
中火下, 在鍋中燒熱少許油,放入蝦餅煎至金黃色; 每面約4 – 6 分鐘;
熄火; 上碟
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年07月02日 10:27