每逢星期三,Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!
今集Dr. Adrien 會講解西瓜的中醫食療功效;而Chef Denice 會示範「西瓜布甸」的做法。
第三十七集 西瓜
Video by: Ryan Lai
Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada
Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
西瓜布甸 食譜分享
材料:
無籽西瓜、去皮切粒 4 杯
粟粉 2-3 湯匙
糖 1/4 杯
雲哩拿油 2 茶匙
檸檬汁 2 湯匙
開心果碎 適量
做法:
用手捧攪碎器將西瓜打成蓉然後隔渣、預留約3杯西瓜汁備用
粟粉與2 湯匙西瓜汁拌勻、備用
將西瓜汁、檸檬汁、雲哩拿油、糖倒入鍋內;中火煮滾加入粟粉汁拌勻、煮3-5 分鐘至所有材料煮滾。熄火
將煮好西瓜混合液過篩然後倒入玻璃杯內待微涼、放入雪櫃雪3 小時以上或至實身;放上開心果碎 裝飾
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2022年07月03日 08:54