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【Denice x Adrien 輕談食療分享】第三十八集 醋 (附白雲雞翼食譜分享)長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2021年11月03日 11:48

每逢星期三,Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!

 

今集Dr. Adrien 會講解醋的中醫食療功效;而Chef Denice 會示範「白雲雞翼」的做法。

 

第三十八集 醋


 


Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio
 


白雲雞翼 食譜分享

 

材料:

雞翼 500克

 

浸雞翼湯料:

米醋 200克

冰糖 1-2 湯匙

鹽 1茶匙

蒜頭 4粒

指天椒 1條

 

(1) 將所有材料倒入鍋內、用中火煮滾至冰糖溶掉;倒入玻璃器皿待涼備用

 

做法:

白雲雞翼:

雞翼洗亁淨

煮滾一鍋水,加入雞翼煮約5分鐘; 取出雞翼倒入冰水, 隔去水份

煮滾一鍋水, 加入已汆水雞翼、煮滾盍上調慢火煮10分鐘、隔去水份、倒入冰水浸熟雞翼;灑乾水份

將熟雞翼放入浸雞翼醋汁內;盍上放入雪櫃雪2-3 小時或過夜

 

小貼士:將雞翼汆水及浸冰水兩次令雞翼更爽口

 

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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ttsuipy
2022年07月04日 03:24
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leecw
2022年07月04日 03:07
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thomaskkl
2022年01月27日 22:36
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ywtsang
2021年12月12日 17:38
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ting
2021年11月27日 14:03
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wah2021
2021年11月16日 09:42
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lofuk
2021年11月08日 15:05
多謝!
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2021年11月08日 10:40
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ggk
2021年11月08日 02:15
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Hang
2021年11月07日 09:28
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Charmliving
2021年11月07日 09:14
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2021年11月07日 09:04
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Chansc
2021年11月06日 23:39
thanks
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ee4405
2021年11月06日 20:50
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2021年11月06日 11:19
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cc
2021年11月05日 13:03
多謝
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lofuk
2021年11月04日 08:39
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豬仔
2021年11月04日 08:35
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Marvin
2021年11月03日 23:24
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giging2649
2021年11月03日 19:47
謝謝
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玉環
2021年11月03日 18:56
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Anna
2021年11月03日 18:39
thks
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choyki
2021年11月03日 17:28
雞翼有骨,唔係好 like。
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chunbo
2021年11月03日 16:59
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K K
2021年11月03日 16:58
知道
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kwan
2021年11月03日 16:18
好介紹!!!!!
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lofuk
2021年11月03日 16:18
多謝!
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玉環
2021年11月03日 14:41
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seezee
2021年11月03日 13:31
謝謝分享
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lorettatang
2021年11月03日 12:33
做法簡單清楚,容易做到。
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angelc
2021年11月03日 12:16
多謝分享!
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KYC
2021年11月03日 12:15
thanks
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