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【Denice x Adrien 輕談食療分享】第四十集 苦瓜 (附苦瓜豆腐豬腩片炒蛋食譜分享)長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年11月17日 09:06

每逢星期三,Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面!

 

今集Dr. Adrien 會講解苦瓜的中醫食療功效;而Chef Denice 會示範「苦瓜豆腐豬腩片炒蛋」的做法。

 

第四十集 苦瓜


Video by: Ryan Lai

Dr. Adrien Ip, Registered TCM Vancouver Canada

Denice Wai, Founder of 6 Senses Cooking Studio


苦瓜豆腐豬腩片炒蛋 食譜分享

 

材料:

苦瓜 1條

豬腩片, 切件180克

硬豆腐、切幼粒 200 克

油 1 湯匙

麻油 2 茶匙

木魚乾碎 5 克

蛋3 隻 (打散)

 

調味料:

豉油 2 茶匙

清酒 2 茶匙

水 2 茶匙

 

做法:

苦瓜切半,去籽及橫切片

苦瓜片放在碗內,加入1 茶匙鹽拌勻,待10分鐘後洗淨瀝乾

大火下油落鑊,煎豆腐至每邊呈微金黃色,需時約2-3 分鐘,之後取出備用

用同一鑊用麻油炒熟豬腩片、加入苦瓜炒至軟身

加入豆腐、調味料拌勻,並加入蛋液,等15秒後與其他材料拌勻

調慢火,加入木魚乾碎輕輕拌勻即可上碟

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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lofuk
2021年11月29日 09:16
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meiwan
2021年11月28日 05:00
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cc
2021年11月27日 09:28
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ee4405
2021年11月21日 20:14
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2021年11月21日 16:13
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fong
2021年11月21日 11:48
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鄭開敏
2021年11月19日 11:44
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楊惠儀
2021年11月18日 08:56
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ggk
2021年11月18日 02:37
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2021年11月17日 23:06
收到,謝謝!
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Mayfa
2021年11月17日 20:43
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Marvin
2021年11月17日 18:34
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angelc
2021年11月17日 17:21
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玉環
2021年11月17日 15:09
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seezee
2021年11月17日 13:57
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KYC
2021年11月17日 11:31
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lorettatang
2021年11月17日 11:20
簡單的苦瓜炒蛋也很好吃。
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chunbo
2021年11月17日 11:19
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lofuk
2021年11月17日 10:45
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Henry_Chan
2021年11月17日 10:41
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choyki
2021年11月17日 10:17
真想不到當初我們也討厭吃苦瓜
今天竟吃得出那睿智愈來愈記掛
開始時捱一些苦 栽種絕處的花
幸得艱辛的引路甜蜜不致太寡
https://www.youtube.com/watch?v=cQ_86CAgb6s
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豬仔
2021年11月17日 09:44
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