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【綠在家中GIY】意式青醬焗釀蘑菇長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年11月22日 13:00

青醬用途廣泛,可以用來撈意粉、搽麵包、做薄餅醬和撈沙律等。

材料(4人)

蘑菇     12 粒

純素水牛芝士 適量

芡㳆(4人)

松子仁     135 克

羅勒      1 束

特級初榨橄欖油 6 湯匙

岩鹽      1 茶匙

黑胡椒     1 茶匙

醬汁做法

第1步

白鑊烤松子仁

白鑊烤松子仁

 

第2步

蘑菇去椗後把椗、松子仁、羅勒、橄欖油和調味料放進攪伴機中攪拌即成醬汁。

蘑菇去椗後把椗、松子仁、羅勒、橄欖油和調味料放進攪伴機中攪拌即成醬汁。

 

磨菇做法

第3步

預熱焗爐至攝氏180度。把青醬釀入蘑菇, 灑上芝士碎。

預熱焗爐至攝氏180度。把青醬釀入蘑菇, 灑上芝士碎。

 

第4步

放進焗爐焗8-10分鐘即成。

入廚小貼士

處理蘑菇時,不要直接用清水洗,而應用濕布抹乾淨菇表面的泥,否則在焗的過程中會出水,影響質感。

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Green Monday
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wah2021
2021年12月02日 09:22
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2021年11月23日 18:32
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2021年11月23日 13:08
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2021年11月22日 22:35
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2021年11月22日 21:32
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2021年11月22日 18:23
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wendy
2021年11月22日 17:15
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2021年11月22日 16:58
合用!
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lorettatang
2021年11月22日 16:42
健康好味道!
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angelc
2021年11月22日 16:26
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Henry_Chan
2021年11月22日 14:44
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