![[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 第四十五集 紅蔥頭 + 蒜頭 (附燥肉飯食譜分享)](https://e123.hk/sites/default/files/health/2021-12/01.jpg "[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 第四十五集 紅蔥頭 + 蒜頭 (附燥肉飯食譜分享)")
每逢星期三，Chef Denice 和 Dr. Adrien (溫哥華註冊中醫師)會在6 Senses Cooking Studio Facebook page及Chef Denice Wai YouTube 頻道和大家見面！
今集Dr. Adrien 會講解紅蔥頭和 蒜頭的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「燥肉飯」的做法。
第四十五集 紅蔥頭 + 蒜頭
燥肉飯 食譜分享
雜穀米飯（暖） 4 杯
熟雞蛋, 已剝殼 3隻
免治豬肉 340 克
冬菇 5粒 (冬菇浸軟瀝乾切幼碎)
紅蔥頭, 切茸 10粒
蒜茸 3湯匙
蔥花 適量
薑茸 3湯匙
紹興酒 3湯匙
浸香菇的水＋水 1杯
五香粉 1茶匙
生抽 半杯
老抽 1湯匙
冰糖 1湯匙
中火下將3茶匙油落鑊炒香蒜茸, 薑茸, 紅蔥頭炒至呈現金黃色後加入免治豬肉, 冬菇炒熟
加入五香粉、米酒，冰糖、生抽、老抽，炒香後加入浸冬菇的水，煮滖後加入已剝殼的雞蛋，加蓋轉小火煮40- 50分鐘;
滷水蛋切半，把飯裝進碗裡，再加上肉燥和滷水蛋，撤上蔥花
資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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燥肉飯是不錯的選擇，調味料份量可按照個人的喜好加減令人食得更加開心！
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第四十五集
今集Dr. Adrien 會講解南瓜的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「南瓜餡」及的做法。
第四十四集
今集Dr. Adrien 會講解南瓜的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「南瓜餡」及的做法。
https://www.e123.hk/zh-hant/health/hot-recipe/746107
[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 南瓜
https://www.facebook.com/6SensesCookingStudio/videos/1639037183105799/?__xts__%5B0%5D=68.ARCpQpXGe19Z-Gv959tsB3Tg8f0pulk6euh-3znHrzNz62xo_ONRpUaBgKHjoNuu7wztJXIUZad8JjHIQz-BK8I8vQvNJ1_qghnKaHxdBHiQxHHAaS5CL5BtdqrPvcFawCUJt_Wd1cqJt29i1LsPiz37bjLnyM9QYZHpwpLFG8IFqItyiLtyA5I80i6x6ySRcreYVcycOmYSt8eIYAQW86_7XBtAW_1hMQrjj-7Xk49W5dqy_-lsimlEYMkif5zgrTkXikCExFVEcGTiLedJV5-B_0Ytm0V4zsiv8iv0V09zXFby3DRx5SUyR5iw3IU&__tn__=-R
南瓜有益人所共知，咁南瓜響中醫食療有咩好處？今集Dr. Adrien 會同大家分析。就快到萬聖節Chef Denice 會用南瓜做南瓜批。
南瓜批
批皮:
麵粉 2 杯
鹽 少許
糖 2 茶匙
無鹽牛油 、切粒 1 杯
酸忌廉 半杯
大碗內將麵粉、鹽、糖拌勻；加入牛油粒用手將麵粉及牛油搓成粗沙粒狀。加入酸忌廉搓均勻。用手將麵團壓平然後用木棍將麵團壓成12-14 寸濶度約1/8 吋厚度。小心鋪在10 吋批盆上、收圍邊。放入雪櫃雪15 分鐘
南瓜餡:
蛋、室温 2隻
蛋黃 1 隻
糖 1/4 杯
啡糖 半杯
玉桂粉 2 茶匙
薑粉 1 茶匙
荳蔻粉 1/4 茶匙
丁香粉 1/4 茶匙
罐頭南瓜茸 15 安士
忌廉 1 杯半
批皮 1 個
預熱焗爐425F (218C)
蛋及蛋黃打散、加入糖、啡糖、香料、南瓜茸、忌廉拌至均勻、倒在已經雪15 分鐘批皮內
放入焗爐焗15 分鐘、然後調焗爐至350F(176C) 焗45-55 分鐘至批餡中央當輕微搖晃時有少許波動，取出待涼切件上碟。
今集Dr. Adrien 會講解南瓜的中醫食療功效；而Chef Denice 會示範「南瓜餡」及的做法。
第四十四集
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[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 南瓜
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南瓜有益人所共知，咁南瓜響中醫食療有咩好處？今集Dr. Adrien 會同大家分析。就快到萬聖節Chef Denice 會用南瓜做南瓜批。
南瓜批
批皮:
麵粉 2 杯
鹽 少許
糖 2 茶匙
無鹽牛油 、切粒 1 杯
酸忌廉 半杯
大碗內將麵粉、鹽、糖拌勻；加入牛油粒用手將麵粉及牛油搓成粗沙粒狀。加入酸忌廉搓均勻。用手將麵團壓平然後用木棍將麵團壓成12-14 寸濶度約1/8 吋厚度。小心鋪在10 吋批盆上、收圍邊。放入雪櫃雪15 分鐘
南瓜餡:
蛋、室温 2隻
蛋黃 1 隻
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2022年07月10日 11:19