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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 香菇櫻花蝦菜飯 食譜分享長青網文章
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Submitted by 長青網管理員 on 2022年04月01日 09:00

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。

香菇櫻花蝦菜飯 食譜分享

材料                                                                  

                                                    ----   200

                                                    ----   100毫升

冬菇水                                            ----   100毫升

乾冬菇                                            ----   3

櫻花蝦                                            ---- 20

小棠菜                                            ----   3

蒜蓉                                                ----   1茶匙    

 

調味料:

蠔油                                                ----   1茶匙

                                                    ----   1茶匙

生粉                                                ----   1/2茶匙

味醂                                                ----   2茶匙

料理酒                                            ----   2茶匙

                                                    ----   1.5茶匙

橄欖油                                            ----   適量

做法 Method

  1. 冬菇浸軟身,瀝乾水份切成絲,加入蠔油、糖、生粉拌勻。冬菇水保留備用
  2. 小棠菜洗淨,將莖切成細粒,葉切絲
  3. 米洗乾,放入鍋中加水、冬菇水、味醂及料理酒拌勻
  4. 燒熱油加入櫻花蝦粉炒香,備用。加入蒜蓉,小棠菜,冬菇炒軟後加入櫻花蝦。最後加入鹽調味。再加入白飯中拌勻便可

 

小貼士Tips

小棠菜的莖部比較硬身,所以先炒軟莖的部份,再放入葉。

香菇櫻花蝦菜飯

香菇櫻花蝦菜飯

香菇櫻花蝦菜飯

香菇櫻花蝦菜飯

香菇櫻花蝦菜飯

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室 Chef Carol 提供
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ywtsang
2022年06月11日 16:36
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ting
2022年05月29日 10:26
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tc8
2022年05月02日 14:36
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宋光
2022年04月19日 08:36
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Adawong
2022年04月19日 08:14
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ALEE
2022年04月18日 21:14
thx
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楊惠儀
2022年04月09日 09:06
多謝分享!
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meiwan
2022年04月07日 04:53
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adaada
2022年04月06日 07:29
thx
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ada
2022年04月05日 21:47
thx
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K Wat
2022年04月05日 18:52
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D Chow
2022年04月05日 18:08
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thomaskkl
2022年04月04日 23:11
thx
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ee4405
2022年04月03日 20:52
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ee4403
2022年04月03日 20:43
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Helen
2022年04月02日 18:49
一碗過, 好!
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Anna
2022年04月02日 15:02
thx
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lofuk
2022年04月02日 12:48
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lee
2022年04月02日 09:09
有餸有菜,一煲搞掂,方便!
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2022年04月01日 23:04
收到!
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大B
2022年04月01日 21:50
可惜我不喜吃炒飯
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玉環
2022年04月01日 19:01
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玉環
2022年04月01日 17:58
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angelc
2022年04月01日 14:37
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Marvin
2022年04月01日 11:45
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Henry_Chan
2022年04月01日 10:50
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KYC
2022年04月01日 10:34
thanks
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lorettatang
2022年04月01日 10:34
我喜愛這個快煮飯。
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seezee
2022年04月01日 09:31
謝謝分享
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楊惠儀
2022年04月01日 09:19
多謝分享!
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