簡介
名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。
材料 :
熱水 ---- 450毫升
乾桂花 ---- 2克
桂花糖 ---- 15克
圓肉 ---- 15克
冰糖 ---- 90克
魚膠粉 ---- 25克
清水 ---- 150毫升
杞子 ---- 5克
做法 Method:
- 乾桂花洗淨,瀝乾。加入450毫升熱水,蓋上蓋子焗3分鐘。隔去花渣,桂花茶倒回鍋中
- 圓肉洗淨剪成細件,放入桂花茶、桂花糖和冰糖,細火煮至冰糖溶化。
- 魚膠粉加入碗中加入150毫升清水拌勻。再放入桂花茶混合。
- 最後加入杞子,待冷卻後倒入模具中,雪大約1小時
小貼士Tips:
桂花宜泡不宜煮,可減低苦澀味釋出
2022年08月07日 23:07