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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 燕麥魚肉蒸豆腐 食譜分享長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2022年06月24日 09:02

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。

 

材料︰

豆腐     240

魚肉 (剁碎) 240

青豆粒         3湯匙

燕麥片         3湯匙

 

調味料:

鹽 1/2茶匙

糖 1/4茶匙

麻油 少許

胡椒粉 少許

蔥碎 少許

 

1.豆腐用布吸乾水份,放入大碗內、用叉壓爛,加入剁碎魚肉、燕麥片、 青豆粒及調味料,拌勻。

1.	豆腐用布吸乾水份,放入大碗內、用叉壓爛,加入剁碎魚肉、燕麥片、 青豆粒及調味料,拌勻。

 

2.於較深的碟內薄薄掃一層油,倒入豆腐料, 加入少許麻油。

於較深的碟內薄薄掃一層油,倒入豆腐料, 加入少許麻油。

 

3,抹平表面,中火蒸約10-15分鐘至熟,灑上蔥碎、淋上少許麻油趁熱食用。

抹平表面,中火蒸約10-15分鐘至熟,灑上蔥碎、淋上少許麻油趁熱食用。

 

完成

 

小貼士:喜好全素者可用南瓜茸去取代魚肉

 

食譜由Chef Denice Wai 提供

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室 Chef Carol 提供
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2022年08月06日 09:16
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2022年07月31日 08:48
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YY2011
2022年07月04日 07:06
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2022年07月02日 23:31
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Sandy
2022年06月29日 19:28
無牙齒都可以食得放心,多謝分享!
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lofuk
2022年06月29日 15:20
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adaada
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