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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 魚香茄子長青網文章
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Submitted by 長青網管理員 on 2022年09月16日 09:40

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。

魚香茄子

 

材料:                                                          

茄子                           240 克       (6 兩)                  

豬肉 – 攪碎                40 克         (1 兩)               

榨菜茸                        1 湯匙                           

蝦米茸                        1 湯匙                

蒜茸                            1 茶匙                           

辣豆瓣醬                     1 湯匙                           

葱 – 切粒                     1 條                     

 

調味料:                                

生抽                               1湯匙                            

糖                                 ½ 茶匙                          

生粉                            1¼ 茶匙            

麻油                              ½ 茶匙                          

水                                    4湯匙                            

 

醃料:                                                          

生抽                      1 茶匙                           

糖                         ¼ 茶匙                          

生粉                      ¼ 茶匙                          

水                           1 茶匙

 

做法︰

1.豬肉用醃料拌勻。

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2.茄子切粗條,泡油盛起。

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3.爆香蒜茸、豆瓣醬,加入榨菜、蝦米、豬肉炒透,下調味料。

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4.即把茄子加入煮至汁黏勻在茄子上,加葱粒即成。

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小貼士:素食者可用新豬肉取代豬肉

食譜由Chef Denice Wai 提供

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室提供
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楊惠儀
2022年10月06日 09:10
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李鐵紅
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魚香茄子好味
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keecheung
2022年09月26日 07:41
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Henry_Chan
2022年09月19日 15:55
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Sandy
2022年09月19日 13:26
魚香茄子中學生可以加小小飯。😋
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楊惠儀
2022年09月19日 09:46
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楊惠儀
2022年09月18日 15:31
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楊惠儀
2022年09月17日 16:51
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wah2021
2022年09月17日 11:32
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adaada
2022年09月17日 10:39
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2022年09月17日 09:59
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玉環
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angelc
2022年09月16日 22:18
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大B
2022年09月16日 21:39
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Marvin
2022年09月16日 18:27
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KYC
2022年09月16日 17:45
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大俠
2022年09月16日 15:51
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lorettatang
2022年09月16日 15:32
材料豐富好味道!
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李鐵紅
2022年09月16日 13:52
魚香茄子家中常菜
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