「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 煎雞肉豆腐餅

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

煎雞肉豆腐餅

材料︰

碎雞肉            500克

蔥 ,    切碎      3湯匙

洋蔥,  切碎      半個

紅蘿蔔,  切碎  半條

蒜茸                3湯匙

豆腐                半塊

生粉                2湯匙

麵粉                200克

蛋液                2隻

雞蛋                1隻

鹽                    1湯匙

酒                    2湯匙

黑胡椒粉 

1.將碎雞肉, 蔥、洋蔥、紅蘿蔔、蒜茸與調味料均勻攪拌

2.加入豆腐攪拌

3.將攪拌過的肉餡再加入生粉, 1隻蛋再均勻攪拌

4.將肉餡搓成一塊圓形小餅，將肉餅均勻沾上一層麵粉, 再沾上蛋液

5.放入平底鍋, 中火下煎至兩面金黃色、每面約 4 分鐘

6.熄火上碟

小貼士： 可用碎豬肉、素肉取代雞肉

食譜由Chef Denice Wai 提供

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www.denicewai.com