「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮︰日式銀杏冬菇飯

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

日式銀杏冬菇飯

銀杏去殻去衣 8-10 粒

冬菇、浸軟身、瀝乾切片 2 粒

壽司米、洗浄 1 杯半

水 1 杯半

清酒 4 湯匙

醬油 2 湯匙

味霖 1 湯匙

日式乾海帶 1 片2 吋長

1.壽司米、水、2 湯匙清酒、味霖、海帶放入小鍋內用中火煮成飯

2.銀杏、冬菇、2 湯匙清酒及醬油加入鑊內、中火下煮滾、調慢火煮至醬油收乾約5-7 分鐘

3.將煮好的冬菇及銀杏加入壽司飯拌勻、即可品嚐

小貼士：可用糙米取壽司米； 米酒取代清酒

食譜由Chef Denice Wai 提供

相片提供： Ryan Lai