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[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第九十六集」竹筍 長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2023年03月15日 09:53

罐頭食物之中、Denice 除咗鍾意豆豉鯪魚之外、回鍋肉亦都係我之喜愛!

今集[Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 竹筍 - Denice會示範鮮荀片炒回鍋肉、Dr. Adrien 會講解竹荀及豬肉響中醫食療功效及避忌。

竹筍片炒回鍋肉

筍片, 已沖洗瀝乾水份, 切件 100克

100g五花豬腩肉、已氽水, 切件 100克

葱, 切段 1棵

蒜頭、切片 3 粒

辣豆瓣醬 1 湯匙

胡椒粉 少許

White pepper powder pinch

麻油 1 茶匙

醬料:

甜麵醬 1 茶匙

米酒 1 茶匙

醬油 1 茶匙

水 2 湯匙

糖 1 茶匙

 

做法:

1. 大火下油落鑊爆香五花腩肉、加入葱白、蒜片及竹筍片拌炒

2. 竹筍片炒軟後,加入豆瓣醬,待炒出香氣後再加入已拌勻的醬料,快速拌勻

3. 起鍋前加上葱綠再略拌炒後就可起鑊

資料來源
Chef Denice Wai YouTube頻道 x 6 Senses Cooking Studio Facebook page
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2023年07月03日 06:12
竹筍片炒回鍋肉,少辣(可以唔落太多豆板醬)醒胃好餸飯
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楊惠儀
2023年06月12日 09:50
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ting
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keecheung
2023年04月10日 08:14
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2023年04月05日 10:03
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