「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 -蕃薯雞丁焗飯

簡介︰

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

蕃薯雞丁焗飯

材料:

去皮去骨雞腿肉, 切粒     1隻

蕃薯, 去皮切粒                3個 

冬菇, 浸軟切片                5粒

洋蔥, 切條                       半個 

白米洗淨                          2杯 

雞湯                                250ml 

醃料 

鹽                                  半茶匙 

胡椒粉、麻油                  少許 

生粉                              1茶匙

做法:

1.    雞腿肉加入醃料拌勻醃10分鐘

2.    白米放入鍋裏。下清雞湯 (米和湯的份量是1：1.5); 然後加入切好的冬菇和蕃薯。

3.    蓋上鍋蓋，大火煮滾後，加入1茶匙鹽然後調小火煮至湯汁微收乾。

4.    用另－隻鑊熱1茶匙油，下洋蔥炒香; 加入雞肉炒至熟透。

 5.   將炒好的洋蔥雞肉加入蕃薯飯裏拌勻，蓋上鍋蓋焗5分鐘就完成。
 

以上食譜由Chef Denice Wai 提供