［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 「第106集」芥末

港式小炒其中一道菜式係Chef Denice 兒時最愛就係沙律明𧎚、

今集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 芥末 - Chef Denice 膽粗粗同大家示範自家版本沙律明蝦、Dr. Adrien 會同大家分享芥未中醫食療功效。

芥末沙律蝦

材料:

已去殼去腸蝦 300 克

蛋白 1 湯匙

粟粉 2 湯匙

酒 1 湯匙

鹽 ¼ 茶匙

白胡椒粉 ¼ 茶匙

芥末醬 ½ 湯匙

白芝麻

油 150 毫升

做法:

1. 用廚紙將蝦吸乾水

2. 加入鹽、白胡椒粉、酒、蛋白醃蝦。 加入粟粉攪拌均勻

3. 用中高火將油加熱至200 C

4. 將蝦用半煎炸方法炸3分鐘（示附蝦大細）後撈起瀝乾油分

5. 在碗中混合沙律醬和芥末。 加入炸好的蝦拌勻後、灑上芝麻即成