「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 冬瓜湯飯

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

冬瓜湯飯

材料:

冬瓜                 500克

(冬瓜去皮去囊切粒)

冬菇                  25克

 (冬菇浸軟切小粒)

瘦肉, 切粒      200克

薑片                   2片

水                   1000毫升

糙米飯               2-4碗

豬肉醃料:

豉油                 1湯匙

鹽                    1/4茶匙

糖                     1茶匙

胡椒粉             少許

做法:

1. 瘦肉用醃料醃15分鐘。
2. 煲滾－鍋水，加入薑、冬瓜粒、冬菇粒; 滾起轉小火，煲20分鐘。
3. 冬瓜開始熟透，加入瘦肉; 滾起轉小火，煲15分鐘, 加鹽調味。
4. 大碗盛糙米飯注入冬瓜湯即成。

以上食譜由Chef Denice Wai 提供