［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] -「第128集」 -海參

農曆新年將到、大家準備好團年飯菜式未？不如試吓這道簡易方便快捷菜式！今集［Denice x Adrien 輕談食療分享Show] - 海參 - Dr. Adrien 會講解海參響中醫食療功效。 Chef Denice 會示範海參冬菇。

冬菇海參

材料：

浸發海參, 切件及洗淨 454克

浸發冬菇 115克

薑 2片

蒜蓉 1茶匙

蔥段 適量

生抽 1.5 湯匙

老抽 半湯匙

糖 1/3茶匙

麻油 半茶匙

胡椒粉 少許 

調味料

蠔油 2湯匙

水 1 杯

粟粉水 1湯匙

做法：

鍋內加入薑 2片、蔥 2條、紹酒 1茶匙,適量清水，再放入海參，煮約5分鐘，過冷河，隔水備用

大火下油落鑊、爆香薑片，蒜蓉及冬菇; 加入生抽, 老抽, 糖, 麻油, 胡椒粉; 轉小火煮約20分鐘

轉中火，放入海參, 調味料炒勻，再煮約５分鐘至汁液剩半杯，加入粟粉水, 蔥段炒勻，即可