「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 竹笙炒雞柳

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。   

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰ www.denicewai.com

材料：

無皮無骨雞扒 、切條 450 克

竹笙、浸軟洗淨、切半 8 -10 條

蒜蓉 1 湯匙

洋蔥絲 半杯

紅、黃、綠甜椒 、切幼條 各半個

木耳、浸軟洗淨、切絲 1/3 杯

蠔油 1 - 2 湯匙

水 半杯

生抽  2 茶匙

粟粉 1 茶匙

糖 半茶匙

鹽 半茶匙

油 2 茶匙

水 1 湯匙

做法：

1.    雞肉與生抽、粟粉 、糖 、鹽 、油 、水 在碗內拌勻醃15 分鐘

2.    中火下用2 湯匙油落鑊、炒香蒜蓉及洋蔥絲

3.    加入雞肉炒至7 成熟、加入木耳、甜椒、竹笙炒勻

4.    加入半杯水及蠔油盍上煮至雞肉全熟透。熄火上碟

以上食譜由Chef Denice 提供