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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 -紅菜頭燘排骨長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2024年09月30日 14:58

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。   

 

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

 

紅菜頭燘排骨

材料:
排骨       500 克
紅菜頭     1 個 (約250 克)
芫茜       2棵
 
醃料: 
生抽     1湯匙
砂糖     1/4 茶匙
生粉     1/2 茶匙
麻油     1茶匙
 
調味料: 
生抽    1茶匙
老抽    1 茶匙
蠔油    1茶匙
清水    100 毫升
紹酒    1茶匙
鹽      1/4 茶匙
 
生粉水: 生粉  1茶匙  +  清水 1茶匙((拌勻)
1. 排骨沖洗,加入醃料醃15分鐘。
2. 紅菜頭沖洗,去頭及去皮,切件
3. 芫茜沖洗,切去頭及切小段。
4. 熱鑊落少許油,下排骨兩面煎一會,加入紅菜頭粒及調味料炒勻,加上鑊蓋,用中慢火燜煮10分鐘。
5. 加入適量生粉水將汁液煮至濃稠狀,下芫茜炒勻,即成。

食譜由Chef Denice 提供
 

紅菜頭燘排骨紅菜頭燘排骨紅菜頭燘排骨

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室提供
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SOYU
2024年10月06日 10:27
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楊惠儀
2024年10月06日 08:21
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黃肖燕
2024年10月05日 11:12
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2024年10月05日 09:31
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lofuk
2024年10月04日 12:44
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2024年10月03日 09:00
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玉環
2024年10月02日 21:22
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chun Lam
2024年10月02日 09:47
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大俠
2024年10月02日 09:47
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楊惠儀
2024年10月02日 09:15
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黃肖燕
2024年10月02日 08:57
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lorettatang
2024年10月01日 12:48
天然色素添排骨色彩!
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Henry_Chan
2024年10月01日 11:12
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chun Lam
2024年10月01日 10:53
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大俠
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Sandy
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chunbo
2024年10月01日 06:56
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2024年09月30日 22:24
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KYC
2024年09月30日 18:26
thanks
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edsiu
2024年09月30日 18:14
Thanks for sharing.


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seezee
2024年09月30日 18:03
謝謝分享
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