「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 梅菜蒸黑鱈魚

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。   

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

梅菜蒸黑鱈魚

材料

• 黑鱈魚　 1塊　解凍洗淨瀝乾水分
• 豆腐　　 1盒　切件
• 薑　　　 1塊
• 甜梅菜　 1棵
• 鹽　　　 1/4茶匙
• 胡椒粉　 1/4茶匙
• 糖　　　 1/4茶匙
• 油　　　 2.5湯匙
• 蒸魚豉油 適量
• 葱花

做法

1. 薑切成薑絲備用

2. 甜梅菜清水浸30分鐘，洗淨及切粒

3. 梅菜與鹽、胡椒粉、糖拌勻，備用

4. 碟上放上豆腐件、黑鱈魚、薑絲及梅菜，大火蒸10- 12分鐘後倒走多餘水份

5. 油煮成熟油灒在黑鱈魚上、淋上蒸魚豉油、放上葱花，即成

食譜由 Chef Denice 提供