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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 瑤柱蝦乾玉子豆腐蒸水蛋長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2025年08月06日 18:00

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。 Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。 

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。   

 

食譜由Chef Denice Wai 提供 
想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務 
可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

 

瑤柱蝦乾玉子豆腐蒸水蛋

 

材料:
玉子豆腐 1 條
雞蛋   1 隻 (約 46 克)
瑤柱   20 克
蝦乾   8 克
鹽    1/2 茶匙
水    69 克

做法:

  1. 瑤柱、蝦乾用水浸軟
  2. 玉子豆腐切成 10-12 片,放入碟中,圍著碟邊鋪上
  3. 雞蛋打散,加入清水拌勻
  4. 蛋液過篩倒入玉子豆腐碟中。
  5. 灑上瑤柱碎及蝦乾
  6. 包上保蒸紙,隔水蒸 10 分鐘即成。

 

小貼士:蒸水蛋的比例是蛋:水 = 1:1.5

 

瑤柱蝦乾玉子豆腐蒸水蛋

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室提供
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ywtsang
2025年06月07日 19:44
Thanks
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AMY
2025年06月07日 16:57
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wah2021
2025年06月07日 10:50
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Henry_Chan
2025年06月07日 10:34
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大俠
2025年06月07日 09:31
多謝分享。
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chun Lam
2025年06月07日 09:31
多謝分享。
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adaada
2025年06月07日 08:59
thx
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楊惠儀
2025年06月07日 08:57
多谢分享!
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2025年06月07日 06:26
瑤柱蝦乾玉子豆腐蒸水蛋,鮮味又有益大,人細路都啱食.
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chunbo
2025年06月07日 06:14
知道
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K K
2025年06月07日 06:14
知道
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黃肖燕
2025年06月07日 05:35
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PC
2025年06月07日 00:29
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2025年06月06日 23:39
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Ma Sir
2025年06月06日 23:35
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edsiu
2025年06月06日 22:45
Thanks for sharing.
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E di t h l p l
2025年06月06日 22:38
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seezee
2025年06月06日 22:24
謝謝分享
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Henry_Chan
2025年06月06日 21:04
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KYC
2025年06月06日 20:49
thanks
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lorettatang
2025年06月06日 20:05
豪華版蒸水蛋。
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