時令食譜
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸'',好讓各位從此無需傷腦筋,輕輕鬆鬆煮好每一天!為照顧各人士的需要,食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
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大蒜燒雞、蒜茸焗雞翼、蒜茸蒸蝦、蒜茸粉絲蒸扇貝、蒜茸包……諗起都已經流口水,可是狂舌蒜茸之後,卻會出現極大的口氣,實在讓人很尷尬。近日有研究發現,吃蘋果、生菜或嚼薄荷葉,…
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今年冬天,火鍋暫時「企埋一邊」,標榜原汁原味的蒸氣鍋大行其道!
繼韓式九層蒸海鮮塔,逐款海鮮慢慢蒸的粵式蒸氣鍋更受歡迎。一邊蒸海鮮,海鮮的精華一邊滴落下層的石鍋煮粥,令人垂涎三尺…
安在家中網購大閘蟹,沒錯,簡單又方便,不過,後期工夫也不少,如洗蟹及蒸蟹等,隨時要花上大半天。想快、靚、正處理好一籮新鮮送到的大閘蟹,不妨跟尹達剛師傅教學幾招。
第一步︰洗蟹…
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蕉營養豐富,更可抗壓及潤腸通便,但香蕉、大蕉、皇帝蕉、牛奶蕉,究竟「邊一蕉」才適合自己?中醫師指蕉屬偏涼及甘寒,可滋陰潤腸及清熱解毒,適合本港常 見的腸熱型便秘人士進食幫助排便,…
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對熱性體質人士,甘蔗是夏天的養生佳品。註冊中醫吳海燕推介以下食譜,教大家善用甘蔗煲水、煲湯及煮粥。
紅蘿蔔馬蹄甘蔗水
材料:紅蘿蔔230克、馬蹄150克、
甘蔗160克、水適量…
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香港濕熱天氣嚴重,白米擺放時間越久,就會滋生穀牛。坊間流傳蒜頭、月桂葉或辣椒放進米缸的做法,其實治標不治本。
穀牛出現在白米中,主要有3個時間點,收割後進入倉穀貯存時、碾米時,…
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夏日炎炎,行兩步便周身大汗,甚至睡覺時無郁動都出汗,或者經常一身臭汗嚇怕旁人。註冊中醫師邱宇鋒稱出汗可反映身體不同狀態,例如「唔夠瞓」可致陰虛體 質,容易夜晚睡覺時出汗;…
女士們喜愛養顏「補膠」,廣告經常推銷含膠原蛋白的營養補充劑稱有護膚功效,其實日常不少食物也含豐富膠原蛋白,如雪耳、海參、花膠及阿膠等,適量進食可增加皮膚彈性及頭髮韌度。…
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近日天氣悶熱,出街十幾分鐘已頭暈身㷫!
提起消暑,自細阿媽會煲老黃瓜湯,有時則煲冬瓜湯,哪一種瓜最解暑?但湯水始終「熱辣辣」,還是應改飲冰凍西瓜汁,才最涼透心?
天時暑熱,…
夏日炎炎,大家都在蒐集各式消暑湯水食譜。註冊中醫陳婷推介冬瓜薏仁湯,清暑、祛濕;需留意它性質偏寒,寒性體質人士未必適宜。而消暑飲品酸梅湯、消暑茶則性質平和,適用於大部分體質人士…
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