【揀魚秘笈】

食安妹妹：適量進食唔同種類嘅魚係均衡飲食嘅一部分。魚類含豐富營養，包括有利腦部發育嘅DHA同EPA。不過，部分嘅魚類，例如體型較大嘅捕獵魚類，會有較多嘅甲基汞，計劃懷孕嘅女士、孕婦、授乳嘅女士以及幼兒應該避免食用呢啲魚類！ 
汞（即水銀）嘅最毒形態係甲基汞，會損害人嘅神經系統，特別係胎兒發育中嘅腦部。過量嘅甲基汞仲會損害成年人嘅視力、聽覺、肌肉協調性同記憶力?。即使將條魚煮熟咗，甲基汞嘅含量亦唔會減低。 

其實只要識得揀，進食魚類利多於弊。因此，女士喺懷孕期間應該適量進食各種魚類，不過就要避開體型較大嘅捕獵性魚類同甲基汞含量可能偏高嘅魚類！要享受魚類嘅豐富營養，但又要避開水銀，就要睇以下揀魚秘笈啦～ 

水銀含量較低： 

• 三文魚 
• 桂花魚 
• 大眼雞 
• 沙甸魚 
• 烏頭 
• 鯪魚 
• 黃花魚 
• 䱽魚 

水銀含量較高： 

• 劍魚 
• 金目鯛 
• 大眼吞拿魚 
• 藍鰭吞拿魚 
• 方頭魚 
• 旗魚 
• 鯊魚 
• 橘棘鯛