【節日嚐味 • 包粽？食粽？做個食粽之達人！】

咚咚咚咚咚！快到端午節了！疫情之下，#食安仔 和 #食妹妹 就選擇留在家中玩電玩來感受龍舟比賽的氣氛。另外，當然是吃粽來應節啦！之不過原來吃粽都有一門學問。粽如果處理不當，就會有食安風險！#食安小隊 在此提提大家留意以下有關安全享用粽的要點：

• 選擇信譽良好的店鋪：留意店鋪的衞生情況，粽應該妥善貯存於冰箱內，以及包裹妥當
• 如果粽屬於預先包裝食物，應該查看標籤上的貯存方法、食用日期、配料、致敏原、製造商以及包裝商的資料
• 將粽存放於安全溫度，除非粽是即時食用或食物標籤上另有指示，否則粽一般應該存放冰箱內，並保持溫度於攝氏4度或以下
• 粽和其他生的食物（特別是家禽、海產或肉類）要分開擺放
• 吃粽前，要將粽徹底翻熱至中心溫度達到攝氏75度或以上。已翻熱的粽應該盡快食用，另外，粽不應該翻熱超過一次
• 如果自己包粽的話，應該徹底煮熟粽才進食，食物的中心溫度須達到攝氏75度或以上
• 保持清潔，於進食粽前，用流動清水及梘液洗手