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【餐桌搜查線 • 奶的熱處理方法】長青網文章

2021年07月14日
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Submitted by 長青網管理員 on 2021年07月14日 10:38
2021年07月14日 10:38
新聞類別
健康
詳情#

 

有機構對40款市面的牛奶及牛奶飲品作測試,發現所有樣本的食用安全及衞生程度令人滿意。

 

其實無論對人或細菌,奶類都可提供豐富營養。為了消滅生奶內的致病菌和延長奶的保質期,市面出售的奶類及奶類飲品通常經過巴士德消毒(Pasteurisation)或超高溫法(Ultra High Temperature Method)兩大熱處理方法。

 

【餐桌搜查線 • 奶的熱處理方法】

 

巴士德消毒是指在一段特定時間內,以低於沸點的溫度處理未經加工奶類;而超高溫法則以極短的時間,以超高溫度對奶類進行消毒,然後放入已消毒的容器內再封蓋。

 

兩種熱處理方法各有優點和缺點。無論是經過以上哪種熱處理方法也好,大家都可以安心按照個人的飲食習慣、口味以及營養需求來選購及飲用奶類或奶類飲品。

 

消費者要注意:剛買回來的奶類及奶類飲品,應嚴格遵從食物標籤上的指示作貯存。由於這類飲品容易腐壞,所以在開封後應該盡快飲用,或者遵照標籤上有關開封後的指示貯存。

資料來源
食物安全中心 Facebook page
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louieyue
2021年07月15日 14:38
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lorettatang
2021年07月15日 10:12
抽空看一看,又有得益。
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豬仔
2021年07月15日 08:42
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華姐
2021年07月14日 23:38
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2021年07月14日 23:30
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seezee
2021年07月14日 23:19
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KLHO
2021年07月14日 23:12
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HoSP
2021年07月14日 23:11
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Ivy666
2021年07月14日 22:13
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robinyu
2021年07月14日 22:03
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Betty678
2021年07月14日 22:00
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Portia to
2021年07月14日 21:54
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thomaskkl
2021年07月14日 20:54
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ee4405
2021年07月14日 20:41
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ywtsang
2021年07月14日 19:36
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clchan
2021年07月14日 17:59
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angelc
2021年07月14日 17:26
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2021年07月14日 17:03
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KYC
2021年07月14日 16:41
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miss.to
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Hang
2021年07月14日 14:50
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Charmliving
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Y.H.L.
2021年07月14日 14:28
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D Chow
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ting
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Marvin
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AMY
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Henry_Chan
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wah2021
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chunbo
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