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看互動式影片,吃出幸福感滿滿的港式美食之旅!長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年06月04日 11:00
潮食分類
冰室
甜品/糖水
麵包

在香港這個國際聞名的美食殿堂,不止擁有貫通中西的飲食文化,還有各種結合本土特色的創意料理。想要體驗幸福感滿滿的港式饗宴之旅?快來看互動影片,開始自選美食旅程,早餐、午餐、晚餐,還有甜點,想吃什麼,就點什麼,發掘最讓你心動的道地港味!提醒一下,如果不想錯過任何好滋味,可以隨時返回點選其他選項,享受截然不同的美食體驗!


 

菠蘿包

為什麼叫菠蘿包?

香脆的酥皮下是鬆軟的麵包,香氣四溢,難怪成為茶餐廳、冰室及麵包店裡的寵兒。這款港式經典小吃因其金黃色、狀似菠蘿(鳳梨)的酥皮而得名。據聞早年香港人認為麵包味道單調,故在麵包上添一層由砂糖、雞蛋、麵粉及豬油等材料製成的酥皮,令味道和口感更豐富。把剛出爐熱騰騰的菠蘿包橫切開,夾上一片冰冷的牛油,便是香港卡通角色麥兜愛吃的菠蘿油了。


煲仔飯

為什麼要用「煲仔」煮飯?

煲仔飯熱騰騰上桌,香氣撲鼻,醬汁及食材還在熱辣辣的鍋上滋滋作響,叫人很難不愛上它。廣東話「煲仔」,就是小砂鍋的意思。以砂鍋煮飯做菜,風味獨特。這是因為砂鍋厚、質料粗糙且氣孔多,鍋中食物在爐火加熱下仍能保持水分;而且砂鍋保溫效能強,飯菜煮好後還可以在砂鍋裡再「燜煮」一下,令食物更好吃。煲仔飯以高溫的炭爐來煮,如果廚師控制火候得宜,鍋底黏著焦香的鍋巴就更棒!


 

楊枝甘露

什麼是「楊枝甘露」?

煲仔飯是冬天的暖胃暖心美食,而取名觀音手執楊柳枝撒下甘露的「楊枝甘露」,則是夏天消暑佳品。用上芒果、柚子、西米、椰漿及煉奶等材料製成的楊枝甘露,喝起來香甜又清爽!


雞蛋仔

雞蛋仔的由來?

師傅拿著一個鐵模子在火爐上烘,烤出一個個金黃色外脆內軟的小球形雞蛋仔,做出港式經典街頭小吃。有關雞蛋仔的由來眾說紛紜,有人說它是華夫餅的變奏,也有人說是因為攤販們不想浪費弄破了的雞蛋,所以用來做麵糊創出雞蛋仔。無論起源是怎樣,雞蛋仔已成為大受歡迎的小吃,近年更不斷發展出新口味,或加上冰淇淋,顏色繽紛,成為人氣打卡甜點!

備註
資料來源:香港旅遊發展局
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ting
2021年06月06日 15:10
多謝分享
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AMY
2021年06月05日 06:32
thanks
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moonwalk
2021年06月04日 17:07
okay
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moonwalk
2021年06月04日 17:07
okay
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seezee
2021年06月04日 13:18
謝謝分享
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angelc
2021年06月04日 13:17
多謝分享!
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Henry_Chan
2021年06月04日 09:59
多謝分享!
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