香港餐飲業界繁星匯聚， 充滿熱情、毅力與創意。今年，香港共有11間餐廳新獲得星級肯定或升級，還有七間餐廳列入必比登推介（Bib Gourmand）名單。新摘星者讓我們感受各地不同的滋味，包括印度的街頭小食、拉丁美洲的家庭美食、韓國的傳統村莊料理，及日本的當季食材。必比登推介名單上餐廳提供物有所值的美食，意味客人能以低於港幣$400的價格享受優質美食。新入圍者包括傳統粵菜與潮州風味飯店，及各國的街頭美食。
香港於2022年度共有71間餐廳獲頒米芝蓮星級肯定，64間店家入選必比登推介。
米芝蓮一星
Belon
Belon搬遷後裝潢更加亮麗高檔，更推出多款全新菜式。新任主廚Matthew Kirkley擅於以法式技巧處理本地時令食材，經他重新構思的經典菜餚，被米芝蓮評審員描述為「更具張力與層次感」。 必點菜式有多寶魚配法式牛油汁、饕客沙律、司華力腸法式牛油麵包和酥皮乳鴿。
- 地址：香港島中環伊利近街1-5號1樓
- 電話：+852 2152 2872
Chaat
大廚Manav Tuli將印度街頭小吃升級，讓食客們在這裡能品味一系列來自印度各地方的經典菜式。特別推介巨型炸脆餅、大樹菠蘿肉烘烤餡角、自製芝士和蔬菜咖哩配麵包、牛油咖哩雞及印度雪糕。如果什麼都想試，就點品嘗套餐。
- 地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號瑰麗酒店5樓
- 電話：+852 5239 9220
Hansik Goo
首爾米芝蓮二星餐廳 Mingles 的主廚兼業主姜珉求(Kang Mingoo)在海外的首間分店 Hansik Goo 在新址呈現了韓式料理的升級版體驗。其菜式融合了傳統韓國元素與歷久彌新經典的創意詮釋，招牌菜有人蔘雞燴飯、韓國牛肉攪拌麵和韓國米酒雪糕。菜單上只有一款套餐，免得挑選。會吃的就一定記得加一份韓式炸雞！
- 地址：香港島中環威靈頓街198號The Wellington 1樓
- 電話：+852 2798 8768
鑄·鐵板燒
鑄·鐵板燒在搬遷後持續提供頂尖的餐飲體驗，使用來自北海道、法國等地的上乘食材，以及提供更精緻的酒單選擇，為食客帶來更具感官體驗的料理。萬勿錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁，日本鮑魚配海帶汁和龍蝦配龍蝦膏汁。晚市提供單點，品嘗菜單及廚師發辦套餐。
- 地址：香港島天后電氣道68號金輪天地1樓
- 電話：+852 2570 7088
Mono
Mono的品嘗套餐以大膽鮮明的風味呈現拉丁美洲食材，讓客人飽嘗南美風情。Ricardo Chaneton以鮮艷顏色、豐富味道對其委內瑞拉出身背景致敬。席前準備的乳鴿皮脆肉嫩，鴿胸肉質粉嫩，最適合配以煙燻風味的墨西哥辣椒汁。
- 地址：香港島中環安蘭街18號5樓
- 電話：+852 9726 9301
家全家全七福
家全七福以提供其他地方都難以找到的粵菜經典著稱。東主家中排第七，是福臨門酒家始創人之子，隨父習廚後自立門戶。招牌菜有大紅片皮乳豬、雞子戈渣、陳皮蒸牛肉餅等。
- 地址：香港島灣仔駱克道57-73號粵海華美灣際酒店3樓
- 電話：+852 2892 2888
Sushi Wadatsumi
Sushi Wadatsumi前名Ginza Iwa，移師至九龍後面積大為增加，設有一個可容納八人、設壽司檯的房間。同樣的廚房團隊每日由日本入口新鮮魚貨，江戶前壽司套餐，每味都是拿手好菜：發酵大拖羅、白酒煮白子、燜煮八爪魚、鮟鱇魚肝、醃製帶魚、鯛魚等。廚師也會按季節和水溫來挑選環球上佳漁獲，想吃小魷魚就要等對時間。
- 地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 6樓607號
- 電話：+852 2619 0199
Whey
新加坡大廚Barry Quek在最新打造的Whey中，專注使用本地與時令食材，物盡其用。菜單在當代歐陸菜式中巧妙地注入新加坡元素，如肉骨茶、咖哩叻沙蒟蒻飯，還有用東南亞黑果製作的牛油麵包。
- 地址：香港島中環威靈頓街198號The Wellington UG層
- 電話：+852 2698 3198
甬府
甬府專精於寧波料理，是上海同名米芝蓮一星餐廳的第一間分店。大部分本店提供的經典菜式這裡都品嘗得到，使用本地食材及西方烹調技巧，調整更符合本地口味的菜式。推薦招牌菜十八斬，以秘製醬汁醃製，還有來自東海的海鮮。
- 地址：香港島灣仔駱克道20-24號金星大廈地下2號鋪及1樓
- 電話：+852 2881 7899
米芝蓮綠星
Amber
由大廚Richard Ekkebus主理的米芝蓮二星餐廳Amber，藉對可持續飲食的努力與承諾獲得肯定。為了減少塑膠和食物浪費，餐廳只使用植物性的保鮮膜、真空袋及垃圾袋替代品。烹飪風格用法國菜的技巧，配合日本進口的高質食材，設計出多款套餐。其中最具人氣的菜式是日本阿嘉島海膽搭配龍蝦果凍和頂級黑魚子醬。
- 地址：香港島中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
- 電話：+852 2132 0066
必比登推介
倆口小吃
倆口小吃提供台灣小吃，當中以傳統刈包最受歡迎，吸引許多忠實熟客時時回訪。刈包每天鮮製，有傳統款式，也供應各式不同風味。炸白玉、芝士壓餅等也值得一試。
- 地址：新界元朗鳳攸北街5-7號順豐大廈地下18號鋪
- 電話：+852 6176 7259
陳勤記鹵鵝飯店
擁有70年歷史、 家喻戶曉的陳勤記鹵鵝飯店，以其絲滑美味的鹵鵝，贏得無數美食愛好者與行家的心。無論跟飯、粥或淨食，均美味可口。
- 地址：新界將軍澳康城路1號康城3樓353B號鋪
- 電話：+852 2858 0033
丁爸食府
丁爸食府的台灣業主兼主廚供應如蚵仔煎、麵線、蛋餅、臭豆腐、滷肉飯等地道台式小吃和特色飲品。大部分食材來自台灣，風味正宗。
- 地址：九龍彩虹牛池灣貴池徑2C號鋪
- 電話：+852 9706 2818
公和荳品廠
公和荳品廠自60年代起，為大家供應價格親民的各類豆製品。自製豆腐帶著濃郁豐富的豆香，也供應其他豆製品如豆腐花、豆漿、豆卜和黃金魚腐。
- 地址：九龍深水埗北河街118號
- 電話：+852 2386 6871
滿堂樂
開業20多年的滬式小吃店滿堂樂，招牌粢飯堅持即叫即做，確保新鮮，他們的酸辣湯與鹹豆漿，也廣受歡迎。早、午、晚餐皆適合。
- 地址：九龍紅磡明安街4號
- 電話：+852 2363 648
大圍小館
大圍小館裡，經驗老道的廚房團隊尊崇粵菜傳統的同時，也為菜式帶來新趣味。供應多款坊間少見的經典點心，如鴛鴦臘腸卷、香煎糯米雞等。還有多款粵式小菜，如大孖豉油雞、薑米蒜香籠仔蒸蟹飯。
- 地址：新界大圍積福街98號
- 電話：+852 2339 0189
天鴻燒鵝
粵式燒鵝專家天鴻燒鵝於2001年開業，深受街坊愛戴。招牌燒鵝所用鵝隻每日從佛山運送到港，經過醃製、烤製至完美後，熱騰騰上桌，配瀨粉一流。此外，蜜汁叉燒、燒鴨、花雕醉雞和滷水等亦值得一試。
- 地址：新界元朗建業街88號仁義大廈地下D鋪
- 電話：+852 2474 8849
由米芝蓮一星晉升米芝蓮二星
Octavium
Octavium由2019年開始，連續三年獲得米芝蓮一星，今年終於榮獲米芝蓮二星的肯定 。由奧地利大廚Roland Schuller以及德籍大廚Bjoern Alexander主理，Octavium菜式帶出優質食材的天然風味。推薦菜式有黑松露巴馬臣芝士自製手工意粉，與專注於時令食材的品嘗套餐。
- 地址：香港島中環德輔道中22號華懋中心一期8樓
- 電話：+852 2111 9395
欣圖軒
擁壯麗維港景致的中菜餐廳欣圖軒也晉升二星。透過扎實的中式烹飪技巧、上乘食材與現代化的擺盤，展現出粵菜的精緻一面。推薦菜式有脆皮龍崗雞、脆釀鮮蟹蓋及席前加工的黑蒜干邑香草龍蝦球。
- 地址：九龍尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店大堂低座
- 電話：+852 2313 2243
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2022年11月09日 09:40