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淺草極厚豬骨湯 再逛文青區自創墨水長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2019年06月05日 11:57
旅遊地區
旅遊位置
東京都台東區

去日本當然要吃拉麵,吃拉麵就當然隨著湯底吃了。因為日本拉麵每款湯底都獨一無二,在香港是吃不到的。今日介紹給大家,豬骨濃湯拉麵。吃之前,先簡單了解日本豬骨湯拉麵背景。豬骨湯拉麵源自福岡,當地人稱之為博多拉麵。原本的對象食客,是魚市場工人,因為易弄,成本便宜。後來越來越多人喜歡吃,於是在日本各地,就出現不同版本了。

今天吃的這碗,湯底只用豬骨淆。但煮到像濃白雞湯一樣,而最利害是全無豬羶味。麵條用上三河屋製麵的特注麵 ,全小麥製造,回甘味頗強。湯底調味有用鹽醃了的昆布、蜆、乾菇、墨魚,和四種醬油,還有西班牙黑毛豬叉燒。這店的豬骨湯拉麵,將日本男人的浪漫,加添了兩分優雅。

吃完麵,去附近逛街。途經淺草橋的民居,感受一下街坊生活,都是一種旅行體驗。距離拉麵店10分鐘路程,有INKSTAND這間賣墨水的地方。這店特別之處,是可以讓你自己,混出一款屬於你的獨有顏色墨水。但記緊要預約啊!

有墨,必要有紙和筆才行。距離墨水店6分鐘路程,有一間真或偽文青的天堂文具店。有好的筆好的紙就不用多說,還可以自訂筆記簿。由封套、紙張、釘裝用料,筆記薄那扣都有得你選擇。不懂日文?有英文教你如何選擇用料。離開前,記得去拿一張蔵前的「食、玩、睇」地圖,當中還列有各店休息日子,方便你預設行程。

ろく月(Rokutsuki)
地址: 東京都台東區淺草橋2-4-5
時間:星期一至六 11:30am-9pm(2-6pm 休息),逢星期日休息
交通:Metro浅草橋站步行約5分鐘

インクスタンド(inkstand by kakimori)
地址: 東京都台東區蔵前4-20-12
時間:星期二至日 11am-7pm, 逢星期一休息(公眾假期照常營業)
交通:從ろく月拉麵店往北行,步行約10分鐘
網址: bit.ly/2HDimRb

カキモリ(Kakimori)
地址: 東京都台東區三筋1-6-2
時間:星期二至日 11am-7pm, 逢星期一休息(公眾假期照常營業)
交通:從inkstand by kakimori往西行,步行約6分鐘
網址:bit.ly/2Mj9KTl

採訪、攝影:泰山、AK

備註
https://hk.feature.appledaily.com/travelseed/g02j6GwH
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wah2021
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leecw
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ttsuipy
2024年01月09日 11:25
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ttsuipy
2024年01月09日 11:22
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edsiu
2023年12月03日 23:40
Thanks for sharing.

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seezee
2023年12月03日 23:34
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ywtsang
2023年08月17日 15:38
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chun Lam
2023年08月14日 12:19
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fong
2021年06月26日 18:23
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ALEE
2020年10月12日 20:54
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