紫椰菜
紫椰菜，又名紫甘藍，它的營養價值和一般椰菜相若，含有相當豐富的膳食纖維，有助腸道蠕動和預防便秘。 紫色椰菜含更強抗氧化作用是因為它含有一種天然色素，名為「花青素」，有效對抗衰老和減低心血管老化的機會，是女士們的恩物。

燒味中义燒、燒肉、紅腸，原來紅腸最高鈉

銀耳雪梨水（3人份量）
烹煮時間：40分鐘

材料

雪梨2隻
話梅3粒
雪耳（已浸）100克
冰糖50克
杞子1湯匙
水1250毫升


做法
雪耳浸軟，剪去中心硬身部份，剪成小朵。杞子浸洗一下。
雪梨削皮，儘量保持完整，待會要加入煲中。
煲滾水，加入話梅、雪耳、冰糖和雪梨，大火煲滾後收中火煲30分鐘，撈出雪梨皮，加入杞子，熄火。

清酒煮蜆（2人份量）
烹煮時間：20分鐘

材料

蜆1斤
葱2條
蒜頭1瓣
乾辣椒1隻
清酒125毫升
生抽1茶匙
牛油10克


做法
切葱花，蒜頭和辣椒切碎。燒熱鑊，加油，爆香上述料頭，加入蜆同炒。
加入清酒，蓋上，焗至蜆殼打開，加入生抽。
加牛油，熄火，拌勻，再加葱花即成。

話梅浸苦瓜（2人份量）
烹煮時間：15分鐘 （未計雪凍時間）

材料

苦瓜半條
鹽少許
浸汁 : 
話梅4粒
單晶小冰糖4粒
清水500毫升
鰹魚生姜調味素1湯匙（可以薑１片切細絲加鰹魚湯粉1湯匙代替）

做法

苦瓜對切，去籽，切薄片。煲份量外的水，水滾，加鹽，放入苦瓜汆水，撈起，可先放進冰開水備用。
煮浸汁的水，加入話梅、冰糖和鰹魚粉，煮至糖溶，熄火，放至不燙手。
把苦瓜撈起，瀝水，放入浸汁中，放入雪櫃雪約1小時，冰涼食用更美味。

黃金單骨雞翼（2人份量）
烹煮時間：25分鐘

材料
雞翼5隻
鹹蛋黃3個
雞蛋1隻
麵粉1杯
牛油10克
蒜頭1粒
糖少許
紹酒少許
醃料：
生抽1茶匙
糖少許
胡椒粉少許

做法
鹹蛋黃蒸熟，用叉子壓碎。
雞翼剪開一半成單骨，加醃料醃10分鐘。雞翼加入雞蛋拌勻，沾上麵粉。
燒熱油，把雞翼加入後收中火炸至熟，撈起。
鑊中加少許油，加入牛油，爆香蒜頭，加入鹹蛋黃碎炒至起泡，加糖調味。雞 翼回鑊，收最小火拌炒，灒紹酒，炒至每隻雞翼沾上配料即可。

手打墨魚丸
吉澳魚村最著名的是手打墨魚丸，爽口彈牙又鮮味。

木瓜
離島郷村居民屋附近有小耕地，自給自足。這些樹上熟的木瓜，摘下來可當生果即食，清甜多汁。