飲食

催熟榴槤妙法
方法一：將不熟的榴槤與熟透，甚至爛掉的水果放在一起，如蘋果、香蕉等，有助催熟榴槤，如能密封兩至三日更佳，因熟果散發出的乙烯有催熟的功用，不但能加速榴槤的成熟，而且口感有可能比之前好！
方法二：用包裹方法
榴槤對所處環境的溫度要求較高，可以用報紙、厚毛巾等物品將其完全包住，置於常溫下，視乎榴槤生的程度，基本上兩至五日後應該聞到香味時，就可以吃了。如果榴槤外皮自動裂開就最好，不然往地上輕輕一摔，開口後也是非常好剝的。

我們週日常往飲茶的酒樓生意不錯，食品價錢和質素令顧客滿意。

午餐吃一碗鮮牛肉牛丸湯粿條可以飽肚了。

糕餅師傅做這糕點目的是在食中表達浪漫，贏盡不少美女的喜愛。

棒棒雞絲
這菜式有雞肉有青瓜絲，淋上醬汁和灑上白芝米，香氣十足。煮這菜的秘訣是要煮熟讓肉軟嫩不柴。

鹹蛋絲瓜
鹹蛋𢇁瓜是鹹香滋味家常下飯菜。

夏天吃沙律最合適。一味薯仔沙律顏色吸引，有小黃瓜、紅蘿蔔、粟米粒和水煮蛋，冰涼又有口感兼飽肚。

三杯雞

三杯為一種料理形式，流行在江西與台灣地區。最早可能是應用在雞肉上，即「三杯雞」，之後應用到其他食材上，如三杯中卷、透抽、田雞、鱉、豆腐與杏鮑菇等。「三杯」是指麻油、醬油和米酒，亦即三種調味料以1：1：1的比例各1杯的意思。

咖啡能降低慢性腎病發生率

港人漸趨洋化，喜歡喝咖啡。某營養師建議一般人每日可以攝取300毫克以下的咖啡因。假如喝的是黑
咖啡，其中綠原酸、兒茶素有助抗氧化，一般腎功能正常的人喝咖啡能護腎。1杯240cc的黑咖啡約有116毫克的鉀，若是慢性腎臟病人，會不會造成腎功能負擔，要看患者處於第幾期腎臟病，以及還有多少代謝鉀離子的能力。若是3A期之前、腎絲球過濾率在45以上的腎友，因腎功能未太差，且血鉀不高，可適量喝咖啡；但3B期之後，慢性腎臟病患者想用咖啡護腎，則有困難。

廚房一體機
別小看這一個小巧的電器裝置。它是廚房一體機兼具30 多台廚房設備，如磅秤、攪拌機、食品加工機、面包機、慢燉鍋、蒸鍋、咖啡研磨劑、冰沙機等。

茶葉香氣有這麽多香氣，總有自己喜愛的香氣。

香茅啫乳鴿
我喜歡香茅的香氣 ，用瓦煲做啫乳鴿，香溢四射，鴿肉嫩滑。吃膩紅燒乳鴿可改吃這種煮法。

鹹濕野
其實是指涼果。涼果除了有鹹的，還有酸、甜、甘、辣。例如八仙果、冬薑、話梅等，亦有「口立濕」的別稱。緣於昔日不少潮洲人移居香港，他們以手做涼果起家，令到本地的涼果店遍地開花。

吃地瓜減肥的正確方法

地瓜營養價值高，但想吃地瓜減肥技巧是「先冰再食」。將煮熟的地瓜冷卻後放入冰箱，其中的澱粉會形成所謂的「抗性澱粉」。這種澱粉不容易被人體消化吸收，可以減少30%-40%的熱量攝入。更妙的是，抗性澱粉還能促進腸道健康，增加有益菌群的數量。此外，冷卻後的地瓜升糖指數也會降低，減少對血糖水平的影響，這對糖尿病患者尤其有益。

一碗日式拉麵可以是不錯的的午餐了！

手撕雞飯，有菜有湯 二十一元人民幣，吃得飽又化算。

日本的蟹料理
日本海鮮料理除了魚料理，最著名的就是蟹料理了。一隻蟹就能做出一整套料理，蟹的美味在師傅的手裡演繹成一道道味覺上的藝術享受。

涼瓜新吃
朋友介紹我涼瓜新吃。不少小孩子不吃涼瓜，但此菜好處是蛋白和蛋黃是分開炒的，最後加上甜紅椒，是一色香味俱全的家常菜。

水塔糕

生磨芝麻糊
甜品專門店的生磨芝麻糊加了鮮奶，又香又滑，適合脱髮和倦怠等虧虛型體質人士享用。

番茄豆腐燴蛋
若果吃膩番茄炒蛋，可以嘗試加入豆腐換一換口味。

夏天宜吃冬瓜消暑。我喜歡用堯柱冬菇炆特別惹味。

客家人鐵頭
這菜式即廣東菜版本沙薑豬手豆腐煲，只是菜名不同而爾。

上湯浸滑蛋菠菜
這款菜式主材料豐富，包括菠菜、草菇、雞蛋、菠菜、堯柱和杞子，是老幼咸宜的家常菜。

韓國芝士泡菜蛋卷

雞蛋滋補養生防失智，韓國芝士泡菜蛋卷是內外兼備的營養食物。
雞蛋含有豐富的蛋白質，還含有較高的磷、鉀、鈉、硒及維他命A，有助人體肌肉、骨骼及內臟的發育與修復。此外，雞蛋中的膽鹼有助合成神經傳導物質乙醯膽鹼，能活化大腦記憶和學習能力，防止失智。

蟲草花不寒不燥，可滋肺補腎。

紅蘿蔔

美國有研究發現，紅蘿蔔不但益處多多，還可減患糖尿病及癌症機率，增強身心抵抗能力。

油醋栗子蘋果沙律
夏天炎熱，沒有胃口吃飯，不妨用栗子和蘋果做沙律代飯餐。

咸蛋炒螃蟹是馬來西亞名菜之一，膽固醇高人士應小心享用。

絲瓜
青綠色的絲瓜作為菜餚或者湯水，十分美味。老絲瓜雖不能吃，其絲瓜絡可用來洗碗，或者做成鞋墊。然而，絲瓜絡也是中藥，療效很多。