飲食
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2021年04月24日 21:49
天氣熱成咁, 一於跟呢個食譜煮埋一份. 又好似幾簡單易做. 正呀!
話事話上星期聽港台個節目都有聽到呢個廚師介紹, 今日報紙又見到佢. 好出名㗎?
話事話上星期聽港台個節目都有聽到呢個廚師介紹, 今日報紙又見到佢. 好出名㗎?
2021年04月24日 08:32
果香肉丁
近曰天氣漸熱，市面上水果供應多，買一些水果如蘋果、菠蘿加青椒和梅頭瘦豬肉煮成一碟時令菜式與家人一起品嚐，相當不錯。
近曰天氣漸熱，市面上水果供應多，買一些水果如蘋果、菠蘿加青椒和梅頭瘦豬肉煮成一碟時令菜式與家人一起品嚐，相當不錯。
2021年04月24日 08:32
金勾香蔥南瓜薄餅
這款用蒸熟壓成蓉的南瓜，加入糯米、粘米粉、鹽、麻油和水攪勻，再加浸軟切碎畧炒香之蝦米和葱花入粉漿內，分小份用平底鑊煎至兩面金黃便成。
這款用蒸熟壓成蓉的南瓜，加入糯米、粘米粉、鹽、麻油和水攪勻，再加浸軟切碎畧炒香之蝦米和葱花入粉漿內，分小份用平底鑊煎至兩面金黃便成。
2021年04月23日 14:16
龍蝦
龍蝦含有維他命B12、鋅、硒等豐富維他命和礦物質，但更重要的是龍蝦屬於低脂肪的優質蛋白質來源，而且所含的不飽和脂肪較肉類多。龍蝦所含的膽固醇絕大部份分佈在頭、肥膏及卵等部位，如果只吃龍蝦肉的話，所攝取的膽固醇就會大大減少。
龍蝦含有維他命B12、鋅、硒等豐富維他命和礦物質，但更重要的是龍蝦屬於低脂肪的優質蛋白質來源，而且所含的不飽和脂肪較肉類多。龍蝦所含的膽固醇絕大部份分佈在頭、肥膏及卵等部位，如果只吃龍蝦肉的話，所攝取的膽固醇就會大大減少。
2021年04月23日 10:18
海底椰蘋果湯
蘋果- 生津止渴
南北杏- 潤燥消積
海底椰- 止咳潤喉
啖湯好清甜，好適合一家大細飲用
不過留意番，係用乾嘅海底椰，功效好啲(止咳)架！新鮮嘅係無咩療效，多數用嚟煲糖水。
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
蘋果3個
海底椰5兩
蜜棗3料
南北杏適量
肉$30
1用刀刮去蘋果表面嘅果蠟後，去芯，切件。
2海底椰、南北杏、蜜棗浸洗，備用。
3肉汆水，備用。
4煲內注入3L水，放入所有材料，大火滾起，轉小火煲2.5小時，加入少許鹽，完成。
蘋果- 生津止渴
南北杏- 潤燥消積
海底椰- 止咳潤喉
啖湯好清甜，好適合一家大細飲用
不過留意番，係用乾嘅海底椰，功效好啲(止咳)架！新鮮嘅係無咩療效，多數用嚟煲糖水。
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
蘋果3個
海底椰5兩
蜜棗3料
南北杏適量
肉$30
1用刀刮去蘋果表面嘅果蠟後，去芯，切件。
2海底椰、南北杏、蜜棗浸洗，備用。
3肉汆水，備用。
4煲內注入3L水，放入所有材料，大火滾起，轉小火煲2.5小時，加入少許鹽，完成。
2021年04月23日 10:17
花膠雞湯
滋補養生
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
花膠四塊
雞殼一個
雞爪六隻
瘦肉一大塊
新鮮淮山一條
茨實二兩
龍眼肉少許
紅棗少許
杞子少許
1雞殼雞爪瘦肉全部出水盛起備用
2花膠浸水一晚後，加入薑蔥出水兩個字，盛起備用
3懷山刨皮洗淨切段備用
4除龍眼杞子外、將其它材料放入鍋加水大火滾後轉細火煲一個半鐘
5再加入洗淨啲龍眼杞子煲三個字。
滋補養生
食材 （3-4人） 1小時以上
食材
花膠四塊
雞殼一個
雞爪六隻
瘦肉一大塊
新鮮淮山一條
茨實二兩
龍眼肉少許
紅棗少許
杞子少許
1雞殼雞爪瘦肉全部出水盛起備用
2花膠浸水一晚後，加入薑蔥出水兩個字，盛起備用
3懷山刨皮洗淨切段備用
4除龍眼杞子外、將其它材料放入鍋加水大火滾後轉細火煲一個半鐘
5再加入洗淨啲龍眼杞子煲三個字。
2021年04月23日 10:16
蕃茄豆漿三文魚魚頭湯
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
三文魚魚頭 1個
蕃茄 3個
豆漿 適量
薑片 數塊
作法:
1 ：三文魚魚頭洗淨, 吸乾水份, 熱鍋下油, 加入薑片, 下三文魚頭煎至二邊金黃
2 ：加入蕃茄和適量水份, 煮沸後中小火煮30-45分鐘至出味
3 ：最後倒入豆漿, 下鹽調味即成
製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人
食材
三文魚魚頭 1個
蕃茄 3個
豆漿 適量
薑片 數塊
作法:
1 ：三文魚魚頭洗淨, 吸乾水份, 熱鍋下油, 加入薑片, 下三文魚頭煎至二邊金黃
2 ：加入蕃茄和適量水份, 煮沸後中小火煮30-45分鐘至出味
3 ：最後倒入豆漿, 下鹽調味即成
2021年04月22日 16:51
家居安全，一定要小心鎮定應付
在家炸甜甜圈忘熄火致煙霧瀰漫 女子情急下一錯誤動作炸傷毀容
在家中炸食物時要小心！新加坡一名23歲女子去年在家中炸甜甜圈（冬甩）時，因前男友未將火熄掉而令家中煙霧瀰漫。她情急下將整個油鍋拿到鋅盆中沖水，結果卻反令熱油炸到臉上，導致她臉部毀容。雖然她一度陷入人生低潮，但在家人鼓勵下重新振作，經治療後亦慢慢痊癒；儘量臉部有清晰疤痕，但她仍決定公開分享自身經歷，希望藉此鼓勵同路人。
在家炸甜甜圈忘熄火致煙霧瀰漫 女子情急下一錯誤動作炸傷毀容
在家中炸食物時要小心！新加坡一名23歲女子去年在家中炸甜甜圈（冬甩）時，因前男友未將火熄掉而令家中煙霧瀰漫。她情急下將整個油鍋拿到鋅盆中沖水，結果卻反令熱油炸到臉上，導致她臉部毀容。雖然她一度陷入人生低潮，但在家人鼓勵下重新振作，經治療後亦慢慢痊癒；儘量臉部有清晰疤痕，但她仍決定公開分享自身經歷，希望藉此鼓勵同路人。
2021年04月22日 14:14
福臨門徐德強欠債9億 「大劉」拒借錢有因
報道指，「富豪飯堂」福臨門第三代掌舵人徐德強，早前舉行債務重組會議，涉及債務達 9億元，債主超過70人。曾以福臨門作為「飯堂」的「大劉」劉鑾雄，澄清拒絕借錢予徐德強的原因，指徐氏曾前往「大劉」辦公室當面借錢，但當劉鑾雄問及其有甚麼還錢計劃時，徐氏當場被嚇至目瞪口呆，結果「大劉」沒有借款； 另一次徐氏再提出借錢，「大劉」勸其申請破產，不要再累積新債。
報道指，「富豪飯堂」福臨門第三代掌舵人徐德強，早前舉行債務重組會議，涉及債務達 9億元，債主超過70人。曾以福臨門作為「飯堂」的「大劉」劉鑾雄，澄清拒絕借錢予徐德強的原因，指徐氏曾前往「大劉」辦公室當面借錢，但當劉鑾雄問及其有甚麼還錢計劃時，徐氏當場被嚇至目瞪口呆，結果「大劉」沒有借款； 另一次徐氏再提出借錢，「大劉」勸其申請破產，不要再累積新債。
2021年04月21日 10:33
砵仔紅豆糕
昨午上了zoom 班學做砵仔紅豆糕，一小時的課可以製八小杯紅豆糕，甜度適中，糕很幼滑，很有滿足感。
昨午上了zoom 班學做砵仔紅豆糕，一小時的課可以製八小杯紅豆糕，甜度適中，糕很幼滑，很有滿足感。
2021年04月21日 10:32
南瓜三文魚餅
三文魚含豐富奧米加三脂肪酸，有助降低膽固醇及甘油三脂；南瓜含有胡蘿蔔素，有助維持表皮細胞健康，可預防癌症。
三文魚含豐富奧米加三脂肪酸，有助降低膽固醇及甘油三脂；南瓜含有胡蘿蔔素，有助維持表皮細胞健康，可預防癌症。
2021年04月21日 10:31
迷你佛跳牆
這迷你佛跳牆材料有海參、冬菇、紅螺頭、瑤柱和豬骨。海參是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇食物。這款湯色香味俱全，值得一試。
這迷你佛跳牆材料有海參、冬菇、紅螺頭、瑤柱和豬骨。海參是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇食物。這款湯色香味俱全，值得一試。
2021年04月20日 09:23
蛋花香蕉雪耳牛奶糖水
這款糖水製作需時20 分鐘，最重要是先浸耳不少於半小時，然後打蛋攪拌成液，水滾放入冰糖、香蕉用中火煮至軟身，再加雪耳及牛奶，煲五分鐘，熄火後快速加蛋液攪拌即可食。
這款糖水製作需時20 分鐘，最重要是先浸耳不少於半小時，然後打蛋攪拌成液，水滾放入冰糖、香蕉用中火煮至軟身，再加雪耳及牛奶，煲五分鐘，熄火後快速加蛋液攪拌即可食。
2021年04月20日 09:22
水果下午茶
香港的水果供應種類多，朋友提議每天以水果做下午茶，不用想吃中式或西式下下茶 而且水果維他命C豐富有益健康。
香港的水果供應種類多，朋友提議每天以水果做下午茶，不用想吃中式或西式下下茶 而且水果維他命C豐富有益健康。
