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【生熟要Long D 食得安心啲】 長青網文章

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Submitted by 長青網管理員 on 2022年09月20日 15:05

🐽生豬扒先生:BB,你點呀?响下格我寂寞、我空虛、我凍呀??🥲

🍣壽司小姐:傻豬豬,喺雪櫃呢段時間,都係畀返啲空間大家先啦!等你煮熟咗,我哋就可以喺餐枱上再見🥺……

🐽生豬扒先生😭:明嘅!生熟要分開……生嘅肉類🥩、海產🦐、家禽🐔同蛋🥚,唔可以接觸熟食同即食食物(例如三文治、壽司、沙律),如果唔係就有機會造成交叉污染,生嘅食物上嘅細菌會傳到其他食物上~

#食安仔 :「交叉污染」係細菌傳播途徑之一,細菌由一種媒介,例如係生嘅食物、用具或者係食物處理人員嘅手,傳播到另一種食物度。以下係兩種較常見嘅「交叉污染」情況📌

1️⃣透過食物同食物之間嘅直接接觸,或者汁液嘅接觸,傳播細菌🦠

例子:生肉嘅血水滴到熟食或即食食物上

2️⃣由受污染嘅手、廚具、工作面等間接將細菌傳播到食物🦠

例子:用切生肉嘅刀,處理熟食或即食食物

#食安妹妹 :為咗預防交叉污染,大家可以:

⚠️ 將熟食或即食食物同生嘅食物分開貯存,特別係生嘅肉類🥩、海產🦐、家禽🐔 。喺雪櫃入面,食物應該貯存喺有蓋嘅容器入面。生嘅食物就應該放喺熟食/即食食物嘅下面,避免其他食物被生肉嘅血水或者汁液滴到

⚠️ 食物處理嘅人應該時刻保持手部衞生,經常洗手🤲🏻 。特別喺接觸生嘅食物之前同之後,同埋處理熟食或即食食物之前

⚠️ 用唔同嘅器具(例如刀、砧板、碗碟)分開處理生嘅食物及熟食/即食食物

⚠️ 每次使用器具或工作面之後,用熱水同清潔劑加以清洗🧼 ,尤其係配製完生嘅食物之後

深入了解:https://bit.ly/3TNcACM

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資料來源
食物安全中心
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happybos
2022年11月27日 00:10
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2022年11月13日 22:26
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thomaskkl
2022年11月06日 23:14
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李鐵紅
2022年10月11日 09:43
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ee4405
2022年10月03日 07:02
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ee4403
2022年10月03日 06:41
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Vicky
2022年10月01日 13:36
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ClintonFong
2022年09月27日 10:24
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KYC
2022年09月24日 10:06
thanks
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ada
2022年09月23日 19:16
thx
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AMY
2022年09月20日 18:35
thanks
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Mayfa
2022年09月20日 09:14
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Portia to
2022年09月19日 22:00
thx
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Pinky Wong
2022年09月19日 18:47
點解呢篇文章長期置頂既?
有冇其他野睇下?
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miss.to
2022年09月18日 10:44
多謝!
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chun Lam
2022年09月17日 13:54
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ada
2022年09月17日 10:40
Thx
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wif
2022年09月16日 11:50
Yes......
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李鐵紅
2022年09月15日 14:20
語教育於娛樂
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KYC
2022年09月15日 12:57
thanks
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YY2011
2022年09月15日 05:03
noted
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lee
2022年09月14日 20:00
總之生熟要分開楚河漢界
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大俠
2022年09月14日 15:59
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玉環
2022年09月14日 10:51
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angelc
2022年09月13日 15:32
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keecheung
2022年09月13日 10:50
thx
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wah2021
2022年09月13日 10:46
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ggk
2022年09月13日 03:17
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ting
2022年09月12日 16:21
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cc
2022年09月12日 16:01
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adaada
2022年09月12日 13:39
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miss.to
2022年09月12日 13:04
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KYC
2022年09月12日 10:34
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lorettatang
2022年09月12日 10:31
生熟食物分開擺放,食得安全放心。
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Henry_Chan
2022年09月12日 09:29
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ee4405
2022年09月12日 06:54
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2022年09月12日 06:27
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豬仔
2022年09月11日 09:33
thx
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Ma Sir
2022年09月10日 22:56
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2022年09月10日 22:35
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seezee
2022年09月10日 22:21
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大B
2022年09月10日 20:47
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2022年09月10日 20:19
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玉環
2022年09月10日 17:44
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