跳到主要內容

【生熟要Long D 食得安心啲】 長青網文章

檢視個人資料
Submitted by 長青網管理員 on 2022年09月20日 15:05

🐽生豬扒先生:BB,你點呀?响下格我寂寞、我空虛、我凍呀??🥲

🍣壽司小姐:傻豬豬,喺雪櫃呢段時間,都係畀返啲空間大家先啦!等你煮熟咗,我哋就可以喺餐枱上再見🥺……

🐽生豬扒先生😭:明嘅!生熟要分開……生嘅肉類🥩、海產🦐、家禽🐔同蛋🥚,唔可以接觸熟食同即食食物(例如三文治、壽司、沙律),如果唔係就有機會造成交叉污染,生嘅食物上嘅細菌會傳到其他食物上~

#食安仔 :「交叉污染」係細菌傳播途徑之一,細菌由一種媒介,例如係生嘅食物、用具或者係食物處理人員嘅手,傳播到另一種食物度。以下係兩種較常見嘅「交叉污染」情況📌

1️⃣透過食物同食物之間嘅直接接觸,或者汁液嘅接觸,傳播細菌🦠

例子:生肉嘅血水滴到熟食或即食食物上

2️⃣由受污染嘅手、廚具、工作面等間接將細菌傳播到食物🦠

例子:用切生肉嘅刀,處理熟食或即食食物

#食安妹妹 :為咗預防交叉污染,大家可以:

⚠️ 將熟食或即食食物同生嘅食物分開貯存,特別係生嘅肉類🥩、海產🦐、家禽🐔 。喺雪櫃入面,食物應該貯存喺有蓋嘅容器入面。生嘅食物就應該放喺熟食/即食食物嘅下面,避免其他食物被生肉嘅血水或者汁液滴到

⚠️ 食物處理嘅人應該時刻保持手部衞生,經常洗手🤲🏻 。特別喺接觸生嘅食物之前同之後,同埋處理熟食或即食食物之前

⚠️ 用唔同嘅器具(例如刀、砧板、碗碟)分開處理生嘅食物及熟食/即食食物

⚠️ 每次使用器具或工作面之後,用熱水同清潔劑加以清洗🧼 ,尤其係配製完生嘅食物之後

深入了解:https://bit.ly/3TNcACM

【生熟要Long D 食得安心啲】  【生熟要Long D 食得安心啲】  【生熟要Long D 食得安心啲】

資料來源
食物安全中心
0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
大B
2022年09月10日 20:47
多謝分享
4
舉報
檢視個人資料
KYC
2022年09月10日 20:19
thanks
1
舉報
檢視個人資料
玉環
2022年09月10日 17:44
多謝分享!
1
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定