利用不同顏色的食材,能增加早餐的吸引力和營養價值。
植物牛肉遠比牛肉低碳,有營又環保。
材料 (1人份量)
菠蘿 1 片
植物牛肉碎 30 克
甘筍 20 克
青椒 20 克
茄子 20 克
雞蛋 2 隻
水 50 毫升
西蘭花 適量
甘筍片 適量
入廚小貼士
將小朋友比較抗拒進食的食材切幼粒,他們會較容易接受。
第1步
市面有售的植物牛肉碎多是急凍產品,要預先解凍。
第2步
菠蘿和茄子切粒;甘筍去皮切幼粒;青椒洗淨切幼粒。
第3步
下油燒熱鍋,加入甘筍粒、青椒粒和茄子粒炒香,再加入植物牛肉碎和菠蘿粒拌勻,盛起。
第4步
雞蛋打散,加入水拌勻。蛋液和已炒熟的材料放入焗碗中。
第5步
放入已預熱的焗爐以攝氏180度焗10分鐘,取出,放上甘筍片和已灼熟的西蘭花即成。
資料來源
Green Monday
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2022年06月17日 11:07