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【綠在家中GIY】五彩甜酸豆卜長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2021年09月27日 13:00

材料 (4人份量)

豆卜    8個
(一開二)

薯仔    1個

菜脯碎   2湯匙

青椒    1個
(切塊)

紅椒    1個
(切塊)

奇異果(細)2個
(切片)

罐頭菠蘿  3片
(切粒)

車厘茄   8粒
(一開二)

調味料

鹽   少許

胡椒粉 少許

生粉  少許

芡汁

泰式甜辣醬 3湯匙

素蠔油   2湯匙

水     4湯匙

糖     1茶匙

生粉    少許

第1步

 

先將薯仔烚熟,去皮後壓成薯蓉。

 

第2步

 

薯蓉加入菜脯碎、調味攪匀,放入雪櫃雪一會備用。

 

第3步

豆卜反轉,撲上少少生粉,再將薯蓉釀入。

豆卜反轉,撲上少少生粉,再將薯蓉釀入。

 

第4步

燒熱油,放入豆卜,用半煎炸方式烹調至熟及金黃,撈起瀝乾油備用。

燒熱油,放入豆卜,用半煎炸方式烹調至熟及金黃,撈起瀝乾油備用。

 

第5步

 

用餘下油將青紅椒泡油後撈起。

 

第6步

將調味汁煮滾,放入豆卜、青紅椒,最後加入菠蘿、奇異果、車厘茄兜匀,即可上碟。

將調味汁煮滾,放入豆卜、青紅椒,最後加入菠蘿、奇異果、車厘茄兜匀,即可上碟。

入廚小貼士

因每個牌子素蠔油鹹味不同,需自行試味再調較用量。

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Green Monday
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2021年10月16日 09:51
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2021年10月14日 11:35
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2021年10月03日 12:16
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2021年10月02日 17:57
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2021年10月01日 21:01
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2021年09月28日 16:51
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giging2649
2021年09月28日 11:44
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2021年09月27日 22:32
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lorettatang
2021年09月27日 20:21
這個菜式實在太吸引了!
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2021年09月27日 17:46
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